ฝอยทองอร่ามม ฝ่ามๆ

ตุ๊ดทำครัว

Homework

วันนี้เสนอเมนู ฝอยทองอร่าม หวานๆ กินเยอะไม่ดี หวานตายเบาหวานขึ้น

5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ไข่ไก่8 ฟอง
ไข่เป็ด14 ฟอง
น้ำตาลทรายครึ่งถุง

วิธีทำ

นำไข่ไก่และไข่เป็ดมาตอกใส่ถ้วย โดยเอาแต่ไข่แดง บางสูตรให้ใช้น้ำค้างไข่ด้วย แต่เราไม่รู้ว่าตรงไหนคือน้ำ ค้างไข่ เลยไม่ใส่ เอาแต่ไข่แดงล้วน(ไข่แอบแตกด้วยเลยมีไข่ขาวลงไปนิโหน่ยยย555+)

เมื่อได้ไข่แล้วก็นำมาตีๆๆ ให้มันเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วนำมากรองโดยใช้กระชอนอีกรอบ เพื่อให้เวลาเราไปทำฝอยทอง ไข่จะได้ออกจากรูเป็นสายอย่างสวยงาม และเพื่อเอาไข่ขาวที่หลงติดไปออกด้วย

นำน้ำตาลทรายขาวนะมาทำเป็นน้ำเชื่อม แต่ในรูปเราใช้น้ำตาลทรายแดง เพราะตอนนั้นลืมซื้อน้ำตาลทรายมา ที่บ้านมีแต่ทรายแดง เลยเอาทรายแดงนี้แหละ ผลปรากฎว่า ฝอยทองหวานมากไป สำหรับคนชอบทานหวาน รับรองหวานตั้งแต่ลำคอยันลำไส้ แต่เราไม่ชอบหวานเลคยต้องแว้นไปเซเว่นไปซื้อน้ำตาลทรายขาวมาทำอีกรอบ อยากหวานมาก หวานน้อยก็ตามใจเลย ใส่น้ำตาลมากก็หวานมากหน่อย ใส่น้ำตาลน้อยก็หวานน้อยหน่อย

เมื่อเราต้มน้ำตาลกับน้ำแล้วจนกลายเป็นน้ำเชื่อมเราก็ต้องรอให้น้ำเชื่อมมันเดือด โดยให้มีน้ำพุตรงกลางน้ำเชื่อม จากนั้นเราก็เอาไข่ที่ตีไว้แล้วใส่ในที่ทำฝอยทอง แล้วโรยลงไปที่รอบน้ำพุน้ำเชื่อมงี้ ฝอยนึงวนประมาณ 20-30 รอบ กำลังพอดี หรือแล้วแต่ชอบเลย ถ้ากลัวไข่จะหลุดออกมาจากรูก่อนให้เอานิ้วอุดไว้นะคะ

เมื่อเราได้ฝอยทองแล้วก็เอาขึ้นมาจากกระทะแล้ว เอามาวางให้มันสะเด็ดน้ำเชื่อม แล้วก็รอซักพักเอามาจานใส่จาน พร้อมทานได้เลย อร่อยมากกกกกก อันนี้เราเอามาม้วนด้วยค่ะ ยากอิตรงนี้แหละ กว่าจิม้วนได้