ระกาเพลินไพร

อ่าน 111 ครั้ง

ระกาเพลินไพร

แกงคั่วไก่หน่อไม้ดองใส่ใบชะพลู แกงพื้นบ้านที่มีน้ำแกงข้นขลุกขลิกด้วยกะทิอัมพวาที่อร่อยครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน มันและเค็ม
3 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3 - 4 ท่าน
  • สะโพกไก่2 ชิ้น
  • หน่อไม้ดอง2 ถ้วยตวง
  • กะทิอัมพวา ขนาดขวด 250ml.1 ขวด
  • น้ำพริกแกงคั่ว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด1 ถ้วยตวง
  • ใบชะพลู7 ใบ
  • ใบมะกรูด5 ใบ
  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดง3 เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้ครบ
  2. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    2
  3. สับไก่เป็นชิ้นพอคำ นำน้ำกะทิประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่ในกระทะพร้อมน้ำมันพืชและพริกแกง ผัดให้หอม
  4. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    3
  5. เอาไก่ลงผัดให้ทั่วพอหนังตึง
  6. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    4
  7. เติมหน่อไม้ดองผัดเคล้าเข้าด้วยกัน
  8. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    5
  9. เติมกะทิลงไปเล็กน้อยพร้อมน้ำสะอาดคนให้ทั่วรอจนเดือด เติมใบมะกรูดฉีก
  10. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    6
  11. พอไก่สุกปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล รอให้เดือดอีกครั้ง
  12. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    7
  13. เติมใบชะพลู และกะทิที่เหลือ
  14. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    8
  15. คนให้ทั่วแล้วยกลง
  16. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

    9
  17. ตักใส่ชามแต่งด้วยพริกแดงจัดเสิร์ฟ
  18. วิธีทำ ระกาเพลินไพร

เผยแพร่: 05/08/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น