- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 4.4k ครั้ง
ฮวกก้วย, 发糕 , Huat Kueh ( 潮州大发粿 )
Homework发 = จีนกลางออกเสียง ฟา แต้จิ๋วออกเสียง ฮวด หรือ ฮวก แปลว่า งอกงาม , เพิ่มพูน
糕(粿) = จีนกลางออกเสียง เกา(กั่ว) แต้จิ๋วออกเสียง กอ(ก้วย)
ความหมายคือ ขนมแห่งความเจริญงอกงามรุ่งเรืองนั้นเอง เมื่อชื่อเป็นมงคลแบบนี้ จึงเป็นที่นิยมใช้ในแทบทุกโอกาสเลยทีเดียว
6 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
- ข้าวสารเก่า630 กรัม
- น้ำตาลทราย280 กรัม
- แป้งเชื้อถ้วยฟู2 ก้อน
- น้ำแช่ข้าว630 กรัม
- สีผสมอาหารสีชมพู
- พิมพ์ไม้ไผ่ ( ลั๋งอี้ ) ขนาด 10 นิ้ว1 พิมพ์
- กระดาษไขรองพิมพ์1 แผ่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 16 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- เตรียมข้าวสารตามสูตร ซาวให้สะอาด แล้วแช่ทิ้งไว้ 4 ชม.
- ระหว่างเวลา เตรียมลูกแป้งบดให้แตก เตรียมน้ำตาล เตรียมพิมพ์ ให้พร้อม
- ครบเวลา รินน้ำแช่ข้าวเก็บไว้ตามสูตร แล้วสรงข้าวให้แห้งใส่โถปั่น ใส่แป้งเชื้อลงไป ตามด้วยน้ำแช่ข้าว ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทส่วนผสมที่ปั่นได้ใส่หม้อ ใส่น้ำตาลลงไป คนจนน้ำตาลละลายหมด ปิดฝาให้มิดชิดหมักไว้ 12 ชม. จากนั้นใส่สีตามต้องการ คนให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นึ่งด้วยน้ำเดือดไฟแรง 45 นาที
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 14/07/2020 • อัพเดท: 06/10/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
