อ่าน 7.7k ครั้ง
" เมนู คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอยกุ้ง "
Homeworkทานเป็นกับก็อร่อย หรือ จะทานเป็นเมนูหลัก โดยไม่ต้องพึ่งข้าว เมนูนี้อยู่ท้องมากคะ
3 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
- กุ้งสด7 ตัว
- คะน่าฮ่องกง10 ต้น
- ซอสหอยนางรม3 ชต.
- ซอสฝาเขียว1 ชช.
- น้ำมันงา2 หยด
- น้ำตาลทราย1 ชช.
- แป้งข้าวโพด1 ชช.
- น้ำเปล่า2 ชต.
- กระเทียมจีน3 กลีบ
- กระเทียมเจียว1 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- นำคะน้าฮ่องกงมาปอกเปลือกตรงโคนเอาส่วนที่แข็งออก ล้างทำความสะอาด ตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างทำความสะอาดกุ้งให้สะอาดแล้วนำไปพักไว้ โดยการล้างกับน้ำโซดาในขั้นตอนสุดท้าย
- กระเทียมจีน บุบหยาบ
- ตัังกระทะไฟแรง ใส่เกลือป่น น้ำมันพืช รอเดือดจัด - ใส่คะน้าฮ่องกงลงไปลวก 5 วินาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง - ใส่กุ้งลงไปลวก 7 วินาที ตักขึ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง -แช่ไว้ 3นาที แล้วตักขึ้นเพื่อให้สะเด็ดน้ำ -จัดวางบนภาชนะที่เตรียไว้
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัด พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม แล้วใส่เครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ รอเดือด ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายกับน้ำแล้วลงไปพร้อมคนเร็วไม่ให้จับตัวเป็นก้อน น้ำเริ่มข้น ใส่น้ำมันงาลงไปสัก2-3หยด ปิดไฟ ตักราดลงบน คะน้าฮ่องกง+กุ้งที่เตรียมไว้ โรยด้วย กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ รับประทานได้แล้วคะ
1
2
3
4
5
แป้งข้าวโพด ละลายกับน้ำเปล่า ก่อนเทลง เพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน
เผยแพร่: 13/10/2019 • อัพเดท: 11/11/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
