- •
- •
- •
อ่าน 10.1k ครั้ง
ไก่ต้มน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
Homeworkไก่ต้มน้ำปลาแบบละลายในปาก ทั้งนุ่ม หอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มจริงๆ ควรลอง!!
17 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3
- ไก่ต้มน้ำปลา
- น่องไก่ติดสะโพก2 ชิ้นใหญ่
- กระเทียมทุบ3 กลีบ
- รากผักชี1 ราก
- พริกไทยขาว10 เม็ด
- หัวไชเท้า1 หัว
- น้ำปลา2.5 ทัพพี
- น้ำตาลตโนด1/2 ช้อน
- น้ำตาทราย1 ช้อน
- ซีอิ๊วดำตามชอบ
- น้ำจิ้มรสเด็ด
- กระเทียมปอกเปลือก3-4 กลีบ
- พริก10 เม็ด
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล2 ช้อนชา
- มะนาว(น้ำเยอะ)1 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ล้างไก่ให้สะอาด แล้วบั้ง เพื่อให้สุกทั่วกันเวลาต้ม
- ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าตามภาพ หั่นพอดีไม่หนาหรือบางเกินไป แล้วใส่เกลือ ขยำกับน้ำ เพื่อลดความเหม็นเขียว และความเมือก
- นำน้ำใส่หม้อ ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย แอบใส่รากต้นหอมไปด้วย เพราะเอาใบมาทำผักโรย จะทิ้งก็เสียดาย
- เมื่อน้ำเดือดใส่ไก่ และไชเท้าลงไป
- ใส้น้ำปลา 2.5 ทัพพี
- ใส่น้ำตาลตโนด + น้ำตาลทรายลงไป
- ใส่ซีอิ๊วดำ
- เพิ่มความหอมอีกนิด ใส่ผักชีลงไป
- ตุ๋น 30 นาที ใช้เตาไฟฟ้าง่ายมากๆค่ะ ตั้งเวลาไว้ พอครบเครื่องจะปิดอัตโนมัติ
- ระหว่างรอตุ๋น ทำน้ำจิ้มรอค่ะ ใส่กระเทียม รากผักชีลงไป
- ตามด้วยพริกและเกลือ จะได้ไม่กระเด็นเข้าตา
- เติมน้ำตาลทราย
- ทีเด็ดอยู่ตรงนี้เลยค่ะ ตักน้ำต้มไก่ ประมาณ 3 ทัพพี เติมลงไปในน้ำจิ้ม
- บีบมะนาว โรยผักชี ถือเป็นอันเสร็จ
- ถึงคราไก่เสร็จพอดี ตักน้ำจิ้มใสถ้วย เสิร์ฟพร้อมกัน คือฟินมากกกก
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
เผยแพร่: 11/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
หน้าตาน่าทานมากเลยจ้า
doughbelle
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินมากเลยค่ะ
Janeojane
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
น่ากินสุดๆเลยค่า
