อ่าน 1.7k ครั้ง
ปลาหมึกนึ่งมะนาว
Homeworkจัดจ้านย่านแม่กลอง ได้ปลาหมึกและไข่ปลาเรียวเซียว (ริวกิว) จากตลาดแม่กลอง
3 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
- ปลาหมึก ควักไส้ออก ล้างให้สะอาดและบั้ง2 ด้าน
- ไข่ปลาเรียวเซียว
- พริกขี้หนูสับ
- กระเทียม
- ผงรสมะนาวคนอร์
- ผงคนอร์อร่อยชัวร์
- น้ำปลา
- รากผักชีบุ
- น้ำตาล
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ปรุงน้ำปรุงรส ด้วย ผงรสมะนาว คนอร์ + ผงคนอร์อร่อยชัวร์ + น้ำปลา + พริกขี้หนูสับ + น้ำตาล ให้ออกรสเปรี้ยวเค็มหวาน
- นำปลาหมึกที่บั้งแล้ววางจาน ใส่ รากผักชีบุ กระเทียม แล้วนำไปนึ่ง 10 นาที
- ส่วนไข่ปลาเรียวเซียวให้นำไปล้างด้วยน้ำปูนใสก่อน ตั้งน้ำให้เดือน พอเดือดก็หรี่ไฟให้อ่อน ให้น้ำยังร้อน หย่อนไข่ปลาลงช้าๆ ***ห้ามคนนะคะ*** ต้ม 3 นาที แล้วน๊อกน้ำเย็น
- นำปลาหมึกที่นึ่งและไข่ปลาที่ต้มมาจัดจาน ราดน้ำปรุงรส เสริฟได้
1
2
3
ไข่ปลาเรียวเซียวแกว่งน้ำปูนใสก่อนเพื่อทำความสะอาดนะคะ
4
เผยแพร่: 30/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
มีใส่ไข่ปลาด้วย
missanya
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ที่ตลาดแม่กลองของดีเยอะค่าา
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ปลาหมึกชิ้นใหญ่มากๆเลย
