- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 2.7k ครั้ง
ตุ๋นเยื่อไผ่กระดูกหมูน้ำแดง
Homeworkตุ๋นเยื่อไผ่กระดูกหมูน้ำแดง ค่ะ หอม อร่อยอุ่นๆ พุง เป็นอาหารเหลาที่ทำง่ายมากๆ ค่ะ วัตถุดิบหาไม่ยาก รสชาติน้ำแดงข้นเล็กน้อย เค็มอ่อนๆ หอมเหล้าจีนบางๆ ทานกับกระดูกหมูที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม เห็ดหอมนิ่มๆ ตัดกับเยื่อไผ่กรุบๆ อร่อยมากเลยค่ะ
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เยื่อไผ่200 กรัม
- กระดูกหมู200 กรัม
- เห็ดหอม5 ดอก
- ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนชา
- เหล้าจีน2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าว2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้าง แช่เห็ดหอมเพื่อทำน้ำซุป การแช่ก่อนจะทำให้กลิ่นของเห็ดหอมอวลในน้ำซุปของเราเต็มที่ และ ตัวเห็ดหอมจะนิ่มถึงแกนในค่ะ
- ล้าง แช่ เยื่อไผ่ แล้วตัดเป็นชิ้นพอคำ สะเด็ดน้ำให้แห้ง อย่าให้มีน้ำค้างนะคะ จะทำให้ซุปของเรามีกลิ่นและเสียเร็วค่ะ
- ตั้งน้ำต้มเห็ดหอม พอเดือดใส่กระดูกหมู ตุ๋นให้เปื่อย
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เหล้าจีน ตุ๋นจนกระดูกหมู และ เห็ดหอมเปื่อยนุ่ม
- พอกระดูกหมูเปื่อย ใส่เยื่อไผ่
- ผสมแป้งท้าว กับแป้งมัน กับน้ำ
- ทำคนเดียว ถ่ายรูปด้วย เหลือมือเดียว ให้หรี่ไฟ เทแป้งใส่หม้อตุ๋น แล้วคนไวๆ ให้แป้งสุกค่ะ อย่าให้เป็นก้อน และ อย่าให้ติดก้นหม้อค่ะ 😁
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
เผยแพร่: 18/06/2020 • อัพเดท: 03/04/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
