ผัดหมี่กระเฉดกุ้ง

Name: ผัดหมี่กระเฉดกุ้ง
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2ท่าน

Chef A

Homework

เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องไปหาทานตามร้าน อร่อยแน่นอน

2 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 2ท่าน

เส้นหมี่ขาว300-500 กรัม
กุ้งสด3-6ตัว
ผักกระเฉดเด็ดยอดอ่อนตามชอบ
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ3-5เม็ด
น้ำมันหอย1-2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว1-2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2-4ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา1ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที

นำเส้นหมี่มาแช่น้ำ พอเส้นเริ่มนิ่มนำขึ้นจากน้ำให้พักให้แห้ง

เด็ดผักกระเฉด โดยเน้นยอดอ่อนๆ

กุ้งแกะเปลือก ล้างสะอาด4.

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช เริ่มร้อนใส่กระเทียมสับและพริกสับหยาบ พอเริ่มหอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน จนกุ้งสุก ตักกุ้งออกจากกระทะ(ถ้าผัดไปด้วยกุ้งจะแข็ง) พักไว้

นำเส้นหมี่ลงผัด คลุกเคล้าไปเรื่อยๆ ใส่น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว ผัดต่อจนเข้ากัน ใส่ผักกระเฉดลงผัดคลุกเคล้า(ไม่ผัดนานเพราะผักกระเฉดจะเหนียว) ใส่กุ้งที่เราพักไว้ลงไปในกระทะ เหยาะน้ำมันงาเพิ่มความหอม ผัดจนเข้ากันแล้ว ตักใส่จาน เติมพริกไทย พร้อมเสริฟความอร่อย