อ่าน 1.8k ครั้ง
ไส้อั่วหมู
Homeworkไส้อั่วเป็นอาหารของทางภาคเหนือ ซึ่งมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ซับซ้อน จะมีกลิ่นหอมของสมุนไพร ต่างๆ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5-6 ท่าน
- ไส้หมู100 กรัม
- หมูบดติดมัน1 กก.
- พริกแห้ง100 กรัม
- กระเทียม100 กรัม
- ตะไคร้150 กรัม
- ขมิ้น50 กรัม
- ผิวมะกรูด50 กรัม
- หอมแดง200 กรัม
- กะปิ100 กรัม
- เกลือป่น1 ชต.
- น้ำปลา2 ชต.
- ซีอื้วขาว2 ชต.
- ใบมะกรูดหั่นฝอย100 กรัม
- ผักชี หั่นฝอย200 กรัม
- รากผักชี5-6 ราก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- 1.ล้างไส้หมูให้สะอาด ขย่ำกับแป้งมัน ล้าง 4-6 รอบ กลับด้านนอก ด้านใน เตรียมไว้ 2.โขลกกระเทียม พริก กะปิ เกลือป่น ผิวมะกรูด ขมิ้น ตะไคร้ หอมแดง รากผักชี ให้ละเอียด 3.หมักหมู เกลือ น้ำปลา ซีอื้วขาว หมูบด พริกที่โขลกไว้ ใส่ใบมะกรูด ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4.นำมายัดใส่ลงในไส้หมู มัดหัว ท้าย ให้เรียบร้อย (ไม่ควรยัดแน่นจนเกินไป) 5.นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 20 นาที ยกลงพักให้เย็น 6.นำไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟอ่อนๆ จนสุกและมีกลิ่นหอม
1
เผยแพร่: 21/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
