อ่าน 328 ครั้ง
ฟักตุ๋นมะนาวดอง
Homeworkอากาศเย็นๆ ทำเมนูฟักตุ๋นมะนาวดองซดร้อนๆกันค่ะ ทำหม้อใหญ่กินกันทั้งบ้าน
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
- ปีกไก่บน14-16 ชิ้น
- มะนาวดอง+น้ำดอง1 ถ้วย
- น้ำตาล1ช
- น้ำเปล่าสำหรับต้ม2-2.5 ลิตร
- กระเทียมจีนบุบ2-3 กลีบ
- รากผักชีบุบ2 ราก
- พริกไทยดำ1/2 ชช
- ซอสปรุงรส
- เกลือ
- เห็ดหอมแห้ง
- ฟักเขียว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างฟัก ปอกเปลือก ผ่าและขูดเอาเมล็ดออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นๆ เห็ดหอมถ้าใช้แบบแห้ง แช่น้ำทิ้งไว้ซักชั่วโมง
- นำไก่ไปล้างน้ำให้สะอาดก่อน คลุกเกลือนิดนึง ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำไก่ลงไปลวกให้ข้างนอกดูสุกนิดๆ แค่พอเนื้อตึงๆ เอาขึ้นพักไว้
- ใส่น้ำสะอาดหม้อ บุบรากผักชี กระเทียมลงไป ใส่พริกไทยดำ เห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำเตรียมไว้แล้วลงต้ม ใส่ซอสปรุงรส พอน้ำเดือด นำไก่ที่พักไว้ใส่ลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ ระหว่างเคี่ยวคอยตักฟองออก น้ำซุปจะได้ใส
- พอไก่เริ่มนุ่มเปื่อยได้ที่ ใส่ฟักลงไปต้ม พอฟักเริ่มใส ค่อยใส่มะนาวดองและน้ำดองลงไป เคี่ยวไปซักพัก ให้รสชาติมะนาวดองเข้าฟัก ตัดรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย ตักใส่ชามโรยด้วยผักชี
1
2
3
4
เผยแพร่: 23/12/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
