- •
- •
- •
- •
อ่าน 21.3k ครั้ง
ข้าวผัดโบราณหรือข้าวผัดรถไฟ
Homeworkสวัสดีค่ะ มาพบกับข้าวผัดโบราณหรือที่เรียกอีกอย่างว่าข้าวผัดรถไฟนั่นเอง จะมาสอนวิธีการทำแบบสรุปนะคะ จะบอกว่าข้าวผัดโบราณหากินได้ยากมาก มาดูวิธีการทำกันเลยค่ะ ทำเสร็จแล้วได้ลองกินจะบอกว่าอร่อยเหมือนได้กลับไปในอดีตคร้าา 🥰
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- เนื้อหมู200 กรัม
- ข้าวสวย1 ถ้วย
- กระเทียม1กรีบ
- หอมใหญ่ (หั่นเป็นแว่น)1/4 ลูก
- มะเขือเทศ (หั่นเป็นแว่น)1 ลูก
- คะน้า2 ต้น
- ไข่ไก่1-2 ฟอง
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอทปรุงรสฝาเขียว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
- พริกไทยป่นใส่ตามชอบ
- ต้นหอมใส่ตามชอบ
- ผักซีใส่ตามชอบ
- ผงปรุงรสดี2ช้อนชา
- แครอทตามชอบ
- เกลือ1 ช้อนชา
วิธีทำ
- หมักหมูให้นุ่มก่อนอย่างแรก นำหมูหันเป็นชิ้นๆ และปรุงด้วยซอทฝาเขียว2 ซ้อนโต๊ะ ตามด้วยผงปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และตอกไข่ไก่1ฟองลงไป ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน และนำไปแซ่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง หลังจากหมักหมูเสร็จ จะได้หมูที่มีรสชาติหอมหวานอร่อย กลอมกล่อม
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน และ กระเทียมสับลงไป ผัดให้เข้ากัน และตามด้วยหมูหมัก ที่หมักไว้เมื่อกี้ เทลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน เมื่อหมูใกล้สุก ให้แหวกหมู และตอกไข่ลงไป ขยี้ๆ ให้หมูกับไข่เข้ากัน
- นำข้าวสวยลงไปในกระทะ ตามด้วยคะน้า หอมใหญ่ แครอท ผักชี ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา (กันไม่ให่ข้าวแฉะ) ตามด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชา และซอทฝาเขียวอีก 2ช้อนโต๊ะ และตามด้วยซีอิ้วดำ1ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือเทศใส่หลังสุด แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานแล้ว สิ่งที่ควรกินคู่ด้วยคือแตงกวา+มะนาว+น้ำปลาพริก นะคะ สำคัญมาก ขอบคุณค่ะ
1
2
3
4
เผยแพร่: 28/07/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
