อ่าน 1.7k ครั้ง
ปลาช่อนลุยสวน
Homeworkเมนูปลาช่อนลุยสวย สมุนไพรจัดเต็มมากเลยค่ะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-4
- ปลาช่อน1 ตัว
- มะนาวหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงเปรี้ยวซอย1/2 ลูก
- ถั่วลิสงเม็ดคั่ว1/2 ถ้วย
- หอมแดง1/2 ถ้วย
- ผักชีใบเลื่อย1/2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมปลาช่อนโดยบั้งปลาถี่ทั้ง2 ด้าย ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมปลา พอร้อนนำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน หลังจากนั้นให้นำปลาใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เตรียมทำน้ำยำ เริ่มจากใส่พริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี แล้วใส่ตะไคร้ซอย หอมแดง ใบมะกรูดซอย ผักชีใบเลื่อย มะนาวหั่นเต๋าเล็ก ลงในชามผสม
- เตรียมจัดจานใส่มะม่วงซอยลงรองจาน วางปลาช่อนลงไป แล้วตักน้ำยำราดให้ทั่วตัวปลา โรยถั่วลิสงคั่วเม็ดลงไปเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
1
2
3
เผยแพร่: 26/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
