อ่าน 15.3k ครั้ง
ไข่ลูกเขย
Homeworkไข่ลูกเขย จริงๆทำไม่ยาก แค่ยุ่งยากหลายขั้นตอน แต่หากทำกินเอง ได้รสชาติถูกใจเราแน่นอน เปรี้ยว เค็ม หวาน แล้วแต่ใจชอบเลยค่ะ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3ท่าน
- ไข่ไก่5ใบ
- หอมแดงหัวใหญ่1หัว
- มะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ
- น้ำปลา
- พริกแห้ง
วิธีทำ
- ต้มไข่ประมาณ 10นาที ทิ้งไว้ในน้ำเย็น เมื่อปอกไข่เสร็จ นำลงมาทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองครบด้าน พักขึ้นไว้
- น้ำมันที่เหลือจากทอดไข่ นำมาทอดหอมแดงต่อ ตามด้วยทอดพริกแห้ง ทอดพอเหลืองตักขึ้นพักไว้
- คั้นน้ำมะขามเปียกรอไว้ น้ำตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊ป ตามด้วย เกลือ น้ำปลา รสดี เล็กน้อย ชิมให้ได้รส หวาน เค็ม เปรี้ยว กลมกล่อม นำหอมที่เจียวเสร็จส่วนนึงลงไปผัดด้วย อีกส่วนนึงเก็บไว้โรยหน้า
- หั่นไข่จัดใส่จาน ราดน้ำซอส ตามด้วยหอมเจียวและผักชีโรยหน้า พร้อมเสริฟค่า
1
2
วิธีทำหอมแดงให้กรอบ บีบมะนาวลงไปในหอมแดง และใส่แป้งโกกิเล็กน้อย คลุกให้ทั่ว
ทอดกะไฟร้อน ทอดแล้วไม่เหี่ยวแน่นอนค่ะ
3
4
เผยแพร่: 01/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
