อ่าน 1.7k ครั้ง
สาคูไส้หมู
Homeworkสาคูไส้หมู
3 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 10 ท่าน
- สาคู0.5 กิโล
- หมูสับ2 ขึด
- พริกไทยป่น0.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด5 หัว
- หอมแดงสับละเอียด10หัว
- ไชโป้วสับละเอียด1 ชาม
- ถั่วลิสงบดหยาบ 1 ชาม
- น้ำตาลปี๊บ7 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวตามชอบ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกไทยป่น กระเทีนม เจียวจนกระเทีนมเจียวหอมและเหลือง
- ใส่หอมแดง ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูสุก
- ใส่ไขโป๊ว และ น้ำตาลปี๊บ ผัดไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายและเริ่มหนืด
- ชิมรสชาด ถ้าไม่เค็มเติมซีอิ๊วขาวเพิ่ม ใส่ถั่วลิสงบดลงไปคลุกให้ทั่ว
- ตักไส้พักให้เย็น แล้วปั้นเป็นลูกๆไว้
- นำสาคูมาแค่น้ำเปล่า 15 นาที แล้วกรองน้ำให้แห้ง นำมาห่อไส้ที่ปั้นไว้
- นำไปนึ่งในซึ้งประมาณ 10 นาทีหลังน้ำเดือด พอสุกตักสาคูมาคลุกน้ำมันเจียวหอม เพื่อไม่ให้ติดกัน แค่นี้ก็ทานได้แล้วคะ
1
2
3
4
ใส่ถั่วหลังสุด เพื่อให้ถั่วกรอบ ชิมรสขชาดให้เข้มข้นไว้ เวลากินกับสาคูจะได้ไม่จืด
5
6
ไม่ใส่สาคูมาก เอาแค่พอห่อไส้ให้มิด ไม่ต้องบี้สาคู เพราะสาคูจะแหลกกลายเป็นแป้ง จะทำให้เปลือกหนาและเหนียว
7
ใช้น้ำมันทาผ้าขาวบางที่รองถาดซึ้งเพื่อไม่ให้ติดผ้า นึ่งใช้ไฟแรง
เผยแพร่: 12/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
Star Shining
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
คะชอบทานคะ ทำเองทานจนจุใจคะ :)
EAT WITH JOM
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ☺️
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
อันนี้ทำทานเองหรอคะ ขยันมากเลยย
