1. ลูกชิ้นปลาระเบิด เคล็ดลับกรอบนาน
ลูกชิ้นปลาระเบิด เคล็ดลับกรอบนาน

อ่าน 232 ครั้ง

ลูกชิ้นปลาระเบิด เคล็ดลับกรอบนาน

Homework
เคล็ดลับลูกชิ้นกรอบนาน
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

  • ลูกชิ้นปลาระเบิดครึ่งกิโลกรัม
  • น้ำมันพืช1 ขวด(ลิตร)

วิธีทำ

    1
  1. ใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟปานกลางรอให้น้ำมันพอร้อน จากนั้นใส่ลูกชิ้นปลาระเบิดลงไป หมั่นคอยคนเรื่อยๆ(ใจเย็น) ไม่เร่งไฟนะคะ

  2. 2
  3. ตอนแรกลูกชิ้นปลาระเบิดจะยังไม่พองตัว ให้หมั่นคนไปเรื่อยๆ พอลูกชิ้นเริ่มพองขึ้น ให้ใช้กรรไกรตัดนิดหน่อย แต่อย่าให้ขาดออกจากกัน หมั่นคนไปอีกสักพักให้พอเริ่มกรอบ
  4. เวลาที่ใช้กรรไกรตัดก่อน จะทำให้ลูกชิ้นไม่ระเบิด น้ำมันไม่กระจายคะ

    3
  5. เร่งไฟขึ้น แต่ไม่แรงสุด คนต่อไปเรื่อยๆจนเริ่มกรอบและแข็งขึ้นกว่าตอนแรก ใช้กรรไกรตัดลูกชิ้นอีกครั้ง(ไม่ซ้ำรอยเดิม) แต่ระวังอย่าให้ขาด คนต่อไปเรื่อยๆ จนเห็นว่ากรอบดี
  6. หากใครไม่ชอบกรอบมาก แนะนำให้ตักลงตอนนี้นะคะ

    4
  7. เร่งไฟให้สุดเพิ่อไล่น้ำมันออกจากตัวลูกชิ้น คนต่อไปอีกสักพักใหญ่ๆ ดูให้กรอบเท่าที่ชอบ จากนั้นตักขึ้นใส่จานพร้อมเสริ์ฟ (เคล็ดลับนี้จะกรอบแบบไม่แข็งนะคะ)

เผยแพร่: 3/7/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »