ซูเฟล่แพนเค้ก [Soufflé Pancakes]

Name: ซูเฟล่แพนเค้ก [Soufflé Pancakes]
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min

Pungklom

Homework

เมนูที่ไม่ต้องใช้เตาอบ

35 ถูกใจ • 9 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ไข่ขาว2 ฟอง
ไข่แดง2 ฟอง
น้ำตาลทราย50 กรัม
แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์40 กรัม
เนยเค็มละลาย20 กรัม
นมสด25 กรัม
กลิ่นวนิลา1/2 ช้อนชา
ครีมออฟทาทาร์หรือน้ำมะนาว1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

1. ตีผสมไข่แดง กับน้ำตาลทรายครึ่งนึง จนขึ้นฟูเล็กน้อย 2. ร่อนแป้ง ลงไป คนผสมให้เข้ากัน 3. ใส่นมสด กลิ่นวนิลลา คนผสมให้เข้ากัน 4. ใส่เนยเค็มละลาย 5. ตีไข่ขาวกับกับครีมออฟทาทาร์และน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือ ด้วยเครื่องตีมือสปีทต่ำหรือตะกร้อมือ จนตั้งยอดอ่อน 6. แบ่งผสม กับส่วนผสมไข่แดง2-3ครั้ง โดยใช้พาย หรือตระกร้อมือตะล่อมส่วนผสมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี 7. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ทาเนยบางๆบนกระทะ 8. จุ่มพิมพ์ในน้ำมัน สะเด็ดน้ำมันออกให้เหลือน้อยที่สุดก่อนวางบนกระทะ 9. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ ให้ได้ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ จากนั้นปิดฝากระทะ ใช้เวลาทอดประมาณ 3- 5 นาที 10. กลับด้าน ปิดฝากระทะ และทอดจนสุก (เวลาที่ใช้ในการทอด ขึ้นอยู่กับขนาด,ความหนา ของแพนเค้กที่เราทอด) 11. จัดเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับ น้ำผึ้ง, ไซรัป, ไอศครีม วิปครีมและผลไม้ต่างๆได้ตามความชอบค่ะ

เคล็ดลับ: ควรหาฝาปิดที่สนิทเพื่อที่เนื้อข้างในจะได้สุก

แท็ก

เผยแพร่: 27/10/2018 • อัพเดท: 28/10/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้