วิธีทำ “บะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง” เมนูอาหารคลีน รสชาติไม่จำเจ!
  1. วิธีทำ “บะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง” เมนูอาหารคลีน รสชาติไม่จำเจ!

วิธีทำ “บะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง” เมนูอาหารคลีน รสชาติไม่จำเจ!

ถือเป็นเมนูยอดฮิตอีกเมนูหนึ่ง สำหรับมาม่าผัดขี้เมา แต่วันนี้เราจะทำผัดขี้เมาแบบเมนูอาหารคลีน กับเมนู “บะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง” พร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่า!
writerProfile
20 ก.ย. 2017 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

อยากทานเมนูเผ็ดร้อนต้องจัดเมนู “บะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง” แบบคลีน ๆ รับรองถูกใจคนรักสุขภาพแน่ ๆ พร้อมกันแล้ว มาเข้าครัวมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ เมนูบะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง
วัตถุดิบเมนูบะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง

วัตถุดิบ

1.บะหมี่ผัก 1 1/2 ก้อน

2.กุ้งกุลาดำ 50 กรัม

3.กระเทียม 5 กลีบ

4.พริกขี้หนู 4 เม็ด

5.แครอท หั่นแว่น 20 กรัม

6.ข้าวโพดอ่อน หั่นแว่น 2 ฝัก

7.ถั่วฝักยาว หั่นแว่น 1 เส้น

8.กระชายซอย 10 กรัม

9.พริกไทยอ่อน 3 ช่อ

10.โหระพา 10 ใบ

11.ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ

12.ซอสหอยนางรม Low Sodium 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

13.ซีอิ๊วขาว Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ

14.น้ำปลา Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ

15.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

16.พริกชี้ฟ้า 5 กรัม

17.สเปรย์น้ำมัน

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้ง

- นำกุ้งกุลาดำที่เตรียมไว้ ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัวออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออกค่ะ

STEP 2 : ลวกเส้นบะหมี่ + โขลกพริกและกระเทียม

- นำบะหมี่ผักลวกในน้ำเดือด อย่าให้เละจนเกินไป แล้วตักขึ้นพักไว้เตรียมผัด

- นำพริกขี้หนู โขลกกับกระเทียม ไม่ต้องละเอียดนะคะ พอหยาบพอคะ

STEP 3 : ผัด

- นำกระทะตั้งไฟ ฉีดสเปรย์น้ำมัน แล้วตามด้วยพริกกระเทียมที่ตำไว้ค่ะผัดให้หอม จากนั้นใส่กุ้งกุลาดำ ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุก

- เมื่อกุ้งสุกได้ที่แล้วใส่ แครอท ข้าวโพด ถั่วฝักยาว กระชายซอย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน

- เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่ผักลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา Low Sodium ซอสหอยนางรม Low Sodium ซีอิ๊ว Low Sodium น้ำตาลมะพร้าว ผัดต่อจนเข้ากันดีค่ะ

- ตามด้วยใบโหระพา ลงไป ปิดไฟได้เลยค่ะ หลังจากปิดไฟ ผัดต่ออีกนิดให้โหระพาสลด เป็นอันเสร็จจัดเสิร์ฟได้แล้วจ้า

วิธีทำ เมนูบะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง
ปรุงรสแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีทำ เมนูบะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง
ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลยค่า

คงได้กลิ่นหอมฉุย ฮัดเช้ยไปตาม ๆ กันใช่ไหมคะ สำหรับใครที่ชอบทานรสเผ็ดจัดจ้าน เชื่อว่าเมนูนี้โดนใจกันเลยทีเดียวค่ะ ยังไงก็ขอฝากเมนู “บะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้ง” ไว้ในอ้อมใจด้วยนะคะ ^_^ และเพื่อน ๆ สามารถติดตามสูตรอาหารเด็ด ๆ โดน ๆ ได้อีกมากมายได้ที่ https://www.wongnai.com/cooking ได้เลยค่า :)