วนมาอีกครั้งกับเทศกาลกินเจให้เราได้สะสมแต้มบุญด้วยการอิ่มท้องและอิ่มใจไปพร้อมๆ กัน และครั้งนี้เราจะชวนเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำเมนูจานเดียวที่ทั้งทำง่าย และครบทุกรสชาติอย่าง “วุ้นเส้นผัดกระเฉดเจ” โดยเราเลือกใช้ วุ้นเส้นต้นสน ที่ถูกใจทั้งคนทำเพราะไม่ต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร ทำให้สะดวกสบาย และประหยัดเวลาได้อีก ส่วนคนกินก็จะได้ลิ้มลองวุ้นเส้นที่ทั้งเหนียวนุ่ม และเข้ากันเหมาะเจาะกับเมนูนี้ได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นต้นสน 1 ห่อ
- ผักกระเฉด 80 กรัม
- เต้าหู้เหลือง 40 กรัม
- โปรตีนเกษตร 40 กรัม
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 40 กรัม
- ไชโป้วสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาแดงโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก ½ ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส สูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม สูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดเครื่อง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนจัด จากนั้นใส่ไชโป๊ว และพริกจินดาแดงสับลงไป ผัดจนหอม
- จากนั้นใส่โปรตีนเกษตร เห็ดหอม และเต้าหู้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
STEP 2 : ผัดเครื่อง
- เติมน้ำซุปผัก เร่งไฟให้เดือด ใส่ วุ้นเส้นต้นสน โดยที่ไม่ต้องแช่น้ำลงไปผัด ผัดจนวุ้นเส้นนุ่มลง ใส่ผักกระเฉดลงไป แล้วผัดต่อ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม และน้ำตาลทราย
- ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันดีกับเส้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ
เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับ “วุ้นเส้นผัดกระเฉดเจ” ที่ครบรสกินเพลินพาให้อิ่มท้อง อิ่มใจ และอิ่มบุญไปพร้อมๆ กัน แถมยังทำได้ง่ายๆ สะดวกสบาย เพราะเราได้ไอเท็มเด็ดอย่าง วุ้นเส้นต้นสน ที่ไม่ต้องแช่น้ำก่อนต้ม หรือถ้าเป็นเมนูผัด ก็สามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปใส่กระทะเพิ่มขึ้นจากเดิมเล็กน้อย แล้วจึงนำวุ้นเส้นลงไปผัดจนเส้นซึมซับน้ำซุป เมื่อเส้นสุกและใสก็ปรุงรสได้ตามชอบ เพียงแค่นี้เราก็จะได้เมนูวุ้นเส้นที่ยังคงความเหนียวนุ่ม ไม่อืด ไม่เละ หรือติดกันเป็นก้อน แถมยังลดขั้นตอนการแช่น้ำได้ถึง 5-7 นาที หิวแค่ไหนก็อิ่มท้องได้ทันใจแน่นอน! ใครสนใจหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เกตชั้นนำทั่วไป สามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tonsonfamily.com ได้เลยค่ะ