วิธีทำ “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ” รสเข้าเส้น จัดจ้าน แซ่บซี๊ด
  1. วิธีทำ “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ” รสเข้าเส้น จัดจ้าน แซ่บซี๊ด

วิธีทำ “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ” รสเข้าเส้น จัดจ้าน แซ่บซี๊ด

ฟิวชันความจัดจ้านกลายเป็นเมนูสุดฮอต “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ” หมูสามชั้นนุ่มเปื่อยเคล้าวุ้นเส้นเหนียวนุ่มรสแซ่บถึงเครื่อง แถมทำง่ายแค่ 3 ขั้นตอนเท่านั้น
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
90 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
tonson


แค่กลิ่นแตะจมูกก็ถึงกับต้องทุบโต๊ะเข้ามาดูในห้องครัวแน่นอน! เพราะวันนี้น้องหลุมดำขอเอาใจคนรักเส้น มาแจกสูตร “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ” สามชั้นตุ๋นชิ้นหนาเนื้อนุ่มหอมเข้ม เข้ากันได้ดีกับ วุ้นเส้นต้นสน เส้นเหนียวนุ่มคุณภาพเยี่ยมที่แม่ครัวมีทุกบ้าน บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่ายกว่าที่คิด แถมรสชาติยังดีกลมกล่อมทุกคำที่เข้าปากสามารถเอาไปทำขายได้ ถ้าไม่เชื่อก็ตามน้องหลุมดำเข้าครัวมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่า

วัตถุดิบเมนู “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้ต้มแซ่บ”
วัตถุดิบเมนู “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้ต้มแซ่บ”

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้นต้นสน 1 ห่อ ( ขนาด 80 กรัม )
  2. หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม  
  3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ  
  4. อบเชย 4 แท่ง  
  5. โป๊ยกั๊ก 4 ดอก 
  6. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ  
  7. ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ  
  8. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ  
  9. รากผักชี 2 ราก  
  10. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ  
  11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ  
  12. มะนาว 2 ลูก  
  13. พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ  
  14. ผักชีสำหรับตกแต่ง ตามชอบ  
  15. น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

  • หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้น ขนาด 1.5*3 นิ้ว เตรียมไว้
  • ตั้งหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงไปทอดให้พอขึ้นสีทุกด้านแล้วนำขึ้นพักไว้
  • เทน้ำมันออกจากหม้อให้เหลือเล็กน้อย ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก พริกไทยเม็ด และผงพะโล้ ลงผัดด้วยไฟอ่อนให้ส่งกลิ่นหอม เทส่วนผสมลงในหม้อต้ม
วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ
นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงไปทอดให้พอขึ้นสีทุกด้าน
 วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ
ผัดด้วยไฟอ่อนให้ส่งกลิ่นหอม

STEP 2 : ตุ๋น

  • เติมน้ำลงในหม้อที่ผัดเครื่องเทศไว้ ตามด้วยซีอิ๊วดำ รากผักชี เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ต้มให้เดือด
  • แล้วใส่หมูสามชั้นที่ทอดเตรียมไว้ลงไป แล้วปรับเป็นไฟกลาง ตุ๋นไว้เป็นเวลา 1½ ชั่วโมง
วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ
เติมน้ำลงในหม้อที่ผัดเครื่องเทศไว้
วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ
ตุ๋นไว้เป็นเวลา 1½ ชั่วโมง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ลวก วุ้นเส้นต้นสน ให้สุกใส ใส่เตรียมไว้ในชามสำหรับเสิร์ฟ (ไม่ได้ต้องแช่น้ำก่อน ถูกต้องไหมคะ)
  • ปรุงซุปพะโล้แซ่บในอีกชามหนึ่ง โดย บีบมะนาว ใส่พริกขี้หนูบุบลงในถ้วย ตักน้ำซุปที่ต้มไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
  • ราดน้ำซุปที่ปรุงรสแล้วลงบน วุ้นเส้นต้นสน ที่ลวกเตรียมไว้ คีบชิ้นหมูสามชั้นตุ๋นวางด้านบน โรยตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ
ลวก วุ้นเส้นต้นสน ให้สุกใส
วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ
โรยตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ยิ่งกิน “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ” ตอนร้อน ๆ อือหือ เกินต้าน! สามชั้นพะโล้นุ่มละมุนแทบไม่ต้องเคี้ยว พอจับคู่กับ วุ้นเส้นต้นสน บอกเลยว่าเอาเรื่อง เส้นเหนียวนุ่มเคล้าน้ำซุปหอมเข้มกลมกล่อม ยิ่งกินยิ่งฟิน จากการที่ทำมาหลายเมนู ต้องยอมรับเลยว่า วุ้นเส้นต้นสน คุณภาพเขาชั้นนำจริง ๆ คู่ควรแก่การมีไว้ติดบ้าน จะเอาไป ผัด ต้ม หรือยำ ก็ได้ทั้งนั้น ใครที่อยากทำเมนูเส้นอย่าง “วุ้นเส้นสามชั้นพะโล้แซ่บ” ตามน้องหลุมดำก็อย่าลืมแวะซื้อ วุ้นเส้นต้นสน ได้ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปได้เลย แล้วอย่าลืมมาแชร์ภาพความอร่อยกันนะค้า~

วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน 
วุ้นเส้นต้นสน
วุ้นเส้นต้นสน