วิธีทำ “สเต๊กเนื้อ” เมนูเนื้อวากิวสุดฟิน ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเจแปน!
  1. วิธีทำ “สเต๊กเนื้อ” เมนูเนื้อวากิวสุดฟิน ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเจแปน!

วิธีทำ “สเต๊กเนื้อ” เมนูเนื้อวากิวสุดฟิน ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงเจแปน!

“สเต๊กเนื้อ” สูตรเด็ดจากเชฟดิ๊ก ผู้ท้าชิงใน Game of Pan EP.1 จะเลิศหรูดูแพง สมกับเงินหมื่นหรือไม่ ตามมาดูสูตรกันเลย!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
320 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ

    “สเต๊กเนื้อ” จานละหมื่น! บ้าไปแล้ว! เชฟดิ๊กผู้ท้าชิงจาก Game of Pan EP.1 จะมาเปิดเผยสูตรสเต๊กจานนี้ มามีส่วนผสมอะไร และวิธีทำยังไงบ้าง! สำหรับใครที่อยากจะรู้แล้วก็มาดูกันเลย!

วัตถุดิบ  “เสต๊กเนื้อ”
วัตถุดิบ  “สเต๊กเนื้อ”

วัตถุดิบ

  1. เนื้อวากิวฮอกไกโดF1 ส่วนสตริปลอยน์ 350 กรัม
  2. เกลือรมควัน 1 ช้อนชา
  3. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
  4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียม 1 หัว
  6. ไทม์ 1 ก้าน
  7. โรสแมรี่ 1 ก้าน
  8. บราวน์ซอส 1 ถ้วยตวง
  9. เนยเซนต์แคลร์ 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เห็ดทรัฟเฟิลขูด สำหรับโรยหน้า
  11. ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อสเต๊ก

  • หั่นเอามันส่วนเกินจากเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับเจียวเอาน้ำมัน
  • หมักเนื้อส่วนที่เหลือด้วย เกลือรมควัน พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก นวดเบา ๆ ทั้งสองด้าน

STEP 2 : ย่างเนื้อ + ทำซอส

  • ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ใส่มันเนื้อลงไปเจียวให้น้ำมันออก ใส่กระเทียมหั่นครึ่งลงไป พร้อมกับเนื้อ
  • ย่างจนผิวนอกเริ่มสุก ใช้เวลาด้านละประมาณ 2นาทีครึ่ง จนเนื้อเริ่มขึ้นสี แล้วจึงแต่งกลิ่นด้วย ไทม์และโรสแมรี่ พร้อมกับตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลายแล้วตักราดชิ้นเนื้อให้ทั่วประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วจึงนำเนื้อสเต๊กขึ้นพัก ประมาณ 5 นาที
  • นำบราวน์ซอสขึ้นหม้อตั้งไฟ ตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป คนให้ละลาย เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เมื่อพักเนื้อจนครบเวลาแล้ว หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักตามชอบ บราวน์ซอส ปิดท้ายด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขูด

    เรียกได้ว่าไม่รวยจริงทำกินไม่ได้จริง ๆ กับเมนู “สเต๊กเนื้อ” สูตรนี้ของเชฟดิ๊ก ถ้าใครงบถึง มีเวลาว่าง ก็ลองทำตามสูตรนี้ดูได้ รับรองอร่อยจนวิญญานหลุดลอยพร้อมเงินในกระเป๋าแน่นอน!