วิธีทำ “แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน” เมนูอาหารใต้ เข้มได้ใจ หรอยจังหู!
  1. วิธีทำ “แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน” เมนูอาหารใต้ เข้มได้ใจ หรอยจังหู!

วิธีทำ “แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน” เมนูอาหารใต้ เข้มได้ใจ หรอยจังหู!

อาหารใต้รสเข้มข้น อร่อยแซ่บกับ “แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน” เมนูอาหารใต้ยอดฮิต แค่คิดก็น้ำลายสอ
writerProfile
21 พ.ค. 2019 · โดย
Video at https://business.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1528262900637744/

วันนี้ครัว Wongnai มาเสนอเมนูแกงส้มของคนภาคใต้ที่ทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่ใช้ "คนอร์ซุปก้อนรสไก่" กับเมนู “แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน” เมนูอาหารใต้ที่คนภาคกลางมักเรียกว่า “แกงเหลือง” เพราะใส่ขมิ้นเข้าไปนั่นเอง แกงสีเหลืองจัดจ้าน รสชาติเข้มข้น อัดแน่นด้วยเนื้อปลากะพงกับยอดมะพร้าวอ่อน ใครหลาย ๆ คนต่างก็ติดใจในรสชาติของแกงนี้ จนยกให้เป็นอาหารใต้ยอดฮิตในใจของใครหลาย ๆ คน แค่คิดก็น้ำลายสอจนอยากจะซดกันแล้วใช่ไหมละครับ ว่าแล้วก็มาเตรียมตัวเข้าครัวกันเลย!

วัตถุดิบ "แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน"
วัตถุดิบ "แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน"

วัตถุดิบ

  1. คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน 
  2. เนื้อปลากะพง 500 กรัม 
  3. ยอดมะพร้าวอ่อน 200 กรัม 
  4. พริกแกงเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ 
  7. น้ำเปล่า 1 ลิตร 

วิธีทำ

STEP 1 : ต้มน้ำ

  • ต้มน้ำ ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ลงไป รอจนน้ำเดือด
  • ใส่พริกแกงเหลืองลงไป คอยคนจนเนื้อพริกแกงละลายดี
ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่
ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่
ใส่พริกแกง
ใส่พริกแกงเหลือง

STEP 2 : ปรุงรส

  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ แล้วใส่ยอดมะพร้าวอ่อนลงไป ต้มไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งยอดมะพร้าวสุก
  • ใส่เนื้อปลากะพงลงไปตอนที่น้ำแกงเดือด อย่าคนจนกว่าเนื้อปลาจะสุก
ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน
ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน
ใส่ปลากระพง
ใส่เนื้อปลากะพง

STEP 3 : พร้อมเสิร์ฟ

  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวแล้วปิดไฟทันที พร้อมเสิร์ฟ
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวท้ายสุด
เสิร์ฟ
พร้อมเสิร์ฟ "แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน"

*Tips การปรุงรสด้วยน้ำมะนาวทีหลังสุดแล้วปิดไฟทันที จะช่วยให้ไม่ขม

เพียงเท่านี้ “แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน” เมนูอาหารใต้ รสชาติจัดจ้าน ก็พร้อมเสิร์ฟให้ได้กินกันแล้วครับ ทำง่ายมาก ๆ เลย อย่าลืมนะครับว่า หัวใจสำคัญของรสชาติแกงที่ดีนั้นมากจากเครื่องเทศและน้ำซุปที่ทำจากน้ำต้มกระดูกแท้ๆ ที่เพียงแค่ใช้ "คนอร์ซุปก้อนรสไก่" ก็จะได้น้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อม พร้อมรสชาติจากเครื่องเทศเน้น ๆ แล้วล่ะครับ แถมยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย นอกจาก “แกงเหลืองปลายอดมะพร้าวอ่อน” แล้ว ยังมีสูตรแกงอร่อย ๆ อีกมากมายให้ได้ลองทำกันนะครับ กดหาสูตรที่นี่เลยครับ