ใครชอบกินขนมหวานแต่กังวลเรื่องสุขภาพ เราขอชวนมาทำ “โยเกิร์ตเค้ก” กันค่ะ เค้กเนื้อเนียนละเอียด นุ่มฟูเด้งดึ๋ง รสชาติหอมหวานละมุน พร้อมรสเปรี้ยวอ่อน ๆ จากโยเกิร์ต กินกับผลไม้สดเข้ากันสุด ๆ เลยละค่ะ ที่สำคัญเค้กโยเกิร์ตยังมีไขมันต่ำ เพราะว่าเราไม่ใส่น้ำมันเพิ่ม มีแค่ไขมันดีจากโยเกิร์ตเท่านั้นเอง วิธีทำก็ง่าย ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบก็มีแค่ไม่กี่อย่างด้วยค่ะ โดยในสูตรเค้กโยเกิร์ตวันนี้ เราจะใช้ แป้งมันสำปะหลังต้นสน มาเป็นส่วนประกอบ เพื่อให้เนื้อเค้กของเราเนียนละเอียด นุ่มนวล ว่าแต่จะต้องเตรียมอะไรบ้าง เรามาดูลิสต์วัตถุดิบกันก่อนเลยค่าา
วัตถุดิบ
- แป้งมันสำปะหลังต้นสน 50 กรัม
- โยเกิร์ต 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แป้งเค้ก 50 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ผลไม้สดตามชอบ สำหรับตกแต่ง
- น้ำตาลไอซิ่ง ตามชอบ
- วิปครีม ตามชอบ
วิธีทำ
Step 1 : ตีส่วนผสมโยเกิร์ตเค้ก
- ตีไข่แดงกับโยเกิร์ตให้เข้ากัน จากนั้นเติม แป้งมันสำปะหลังต้นสน และแป้งเค้กลงไป ตีให้เข้ากันดี
- ตีไข่ขาวให้พอขึ้นฟอง จากนั้นแบ่งน้ำตาลทรายใส่ทีละน้อยขณะตี จนน้ำตาลหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอด
- แบ่งไข่ขาว ⅓ ส่วนตะล่อมเข้ากับส่วนผสมโยเกิร์ต จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามไข่ขาว ตะล่อมให้เข้ากัน
Step 2 : อบโยเกิร์ตเค้ก
- เทส่วนผสมเค้กโยเกิร์ตใส่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษไข ใช้ไม้ปลายแหลมวนทั่ว ๆ พิมพ์เพื่อลดฟองอากาศ
- วางพิมพ์บนถาดอบก้นลึก เติมน้ำร้อนประมาณ ¼ ของพิมพ์ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 35-40 นาที
Step 3 : ตกแต่งหน้าเค้กและจัดเสิร์ฟ
- เมื่อครบเวลาเช็กว่าเนื้อเค้กสุกเรียบร้อย นำออกมาพักให้คลายร้อน
- โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง บีบวิปครีมตามชอบ และตกแต่งด้วยผลไม้สดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ “โยเกิร์ตเค้ก” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า~ วิธีทำเค้กโยเกิร์ตก็ง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ เนื้อเค้กเด้งดึ๋ง นุ่มฟูโดนใจ ด้วยแป้งมันสำปะหลังต้นสน ที่ผลิตจากหัวมันสำปะหลังชั้นดี ยิ่งท็อปด้วยผลไม้สดรสชาติอมเปรี้ยวอมหวานยิ่งฟินสุด ๆ เลยค่ะ ใครชอบเมนูเค้กไม่อ้วนหรือขนมหวานที่เป็นมิตรต่อสุขภาพแบบนี้ ต้องลองทำกันดูนะคะ รีบไปจับจอง แป้งมันสำปะหลังต้นสน ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือสั่งออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ tonsonfamily.com ก็พร้อมส่งให้ถึงที่เลยค่ะ นอกจากใช้เพิ่มความนุ่มนวลให้เมนูขนมหวานแบบนี้ แป้งมันสำปะหลังต้นสน ยังสามารถนำไปเพิ่มความข้นเหนียวของอาหารคาวหวานได้อีกหลากหลายเมนู อย่างราดหน้า กระเพาะปลา และขนมเต้าส่วน เพื่อน ๆ อย่าลืมลองไปทำกันดู แล้วกลับมาพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย