วิธีทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” เมนูยำทำน้ำลายสอ รสจัดจ้าน หอมกระเทียมเจียว
  1. วิธีทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” เมนูยำทำน้ำลายสอ รสจัดจ้าน หอมกระเทียมเจียว

วิธีทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” เมนูยำทำน้ำลายสอ รสจัดจ้าน หอมกระเทียมเจียว

เมนูที่ใครได้ลองก็ต้องกลืนน้ำลายกันถ้วนหน้า “ยำวุ้นเส้นโบราณ” จัดเต็มเครื่อง น้ำยำจัดจ้าน หอมถั่ว หอมกระเทียมเจียว วิธีทำไม่ยาก มือใหม่ก็ทำได้จ้า
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

วันนี้ขอเรียกน้ำย่อยเพื่อน ๆ ด้วยการแจกสูตร “ยำวุ้นเส้นโบราณ” บอกเลยสูตรนี้มีมานานตั้งแต่รุ่นแม่ยังสาว ปัจจุบันหากินยากมาก ว่าแล้วก็คิดถึงรสชาติน้ำยำเปรี้ยวหวาน หอมถั่ว หอมกระเทียมเจียว เขียนไปก็กลืนน้ำลายไป 555 ว่าแล้วก็ขอหยิบผ้ากันเปื้อนแล้วลงครัวเตรียมวัตถุดิบดีกว่า ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไรมาจดสูตรไปพร้อมกันจ้า

 “ยำวุ้นเส้นโบราณ”
วัตถุดิบเมนู “ยำวุ้นเส้นโบราณ”

วัตถุดิบ

  • วุ้นเส้น 300 กรัม
  • หมูสับรวน 200 กรัม
  • พริกแห้งทอด 20 กรัม
  • พริกขี้หนูป่น 20 กรัม หรือ ตามชอบ
  • กระเทียมเจียว 20 กรัม
  • น้ำมันกระเทียมเจียว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงทอด 50 กรัม
  • กุ้งแห้งทอด 30 กรัม
  • พริกขี้หนูซอย 30 กรัม
  • หอมแดงซอย 30 กรัม
  • ต้นหอม สำหรับตกแต่ง
  • ผักชี สำหรับตกแต่ง
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2-3 ลูก

วิธีทำ

STEP 1 : ทอดเครื่องเตรียมไว้

  • นำกุ้งแก้ง พริกแห้ง ถั่วลิสง ลงทอดให้สุกจากนั้นพักไว้
  • จากนั้นรวนหมูสับกับน้ำให้สุก จากนั้นพักไว้
  • ซอยพริกขี้หนูสด หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี

Tips : ระหว่างรวนหมูสามารถปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกไทยเพื่อรสชาติและความหอมได้

“ยำวุ้นเส้นโบราณ”
นำกุ้งแก้งลงทอดให้สุก
“ยำวุ้นเส้นโบราณ”
พริกแห้งก็ทอดให้สุกเช่นกันค่ะ

STEP 2 : ลวกเส้นและใส่เครื่อง

  • นำวุ้นเส้นมาลวกให้สุกจากนั้นสะเด็ดน้ำ และคลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว
  • ใส่หมูสับ กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสง กระเทียมเจียว จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูซอย

Tips : ถ้าชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูป่นเพิ่มได้

“ยำวุ้นเส้นโบราณ”
คลุกวุ้นเส้นด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว
“ยำวุ้นเส้นโบราณ”
ใส่หมูสับ กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสง จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูซอย

STEP 3 : คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  • คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสตามชอบ
  • ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม และผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตกแต่งด้วยพริกแห้งที่ทอดเตรียมไว้เป็นอันเสร็จ
“ยำวุ้นเส้นโบราณ”
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
“ยำวุ้นเส้นโบราณ”
ตกแต่งด้วยพริกแห้งที่เตรียมไว้เป็นอันเสร็จ

ใครที่ชอบเมนูยำแซ่บ ๆ รสจัดจ้าน “ยำวุ้นเส้นโบราณ” นี่แหละคือเมนูที่ใช่ หากินยากก็ทำเองซะเลย บอกเลยว่าพอทำได้แล้วเพื่อน ๆ จะไม่ง้อร้านอาหารไหน ๆ อีก ส่วนใครที่ชอบกินหมูมากกว่าวุ้นเส้น จะทำหมูสับใส่เพิ่มก็ได้นะ ทำเองกินเองนักเลงพอ! ส่วนใครที่ทำแล้ว ก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดน้องหลุมดำนะคะ รอดูเลย~