เมนูของร้าน ก๋วยเตี๋ยวโตโต้เจ้าเดียว
หมูสดหมูสดนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยว
ก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่าเปิดมา 30 กว่าปี ในตลาดผาสุกเมืองกาญจน์ภาพรวม เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่าแก่ในตลาดผาสุก ผมทานมาตั้งแต่เด็ก จนตอนนี้อายุ 33 ละ เมื่อได้มากาญจน์ ก็ยังกลับมาทานอยู่ติดในรสชาติ ทานจนชอบทานก๋วยเตี๋ยวมากจนมีลูกก็ตั้งชื่อลูกว่าก๋วยเตี๋ยว ร้านมี 2 ห้องแยกกัน เป็นโซนห้องแอร์ กับโซนห้องพัดลม ไม่มีค่าบริการเพิ่มเติมพิเศษอะไรถ้าเราไปนั่งห้องแอร์ ร้านนี้ ลุงกับป้าเขามีเอกลักษณ์จนเป็นที่รู้จักกัน เรื่องเสียงดุ เสียงดัง แต่จริงๆไม่มีอะไร ผมทานมาแต่เด็กจนผมชินแหละ จน Character ลุงกับป้าเจ้ากลายเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ไป ก๋วยเตี๋ยวเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมีทั้ง หมูและเนื้อ แยกหม้อน้ำซุปกัน ยิ่งมาบ่ายหรือเย็น น้ำซุปจะยิ่งเข้มข้นเพราะเคี่ยวมาตั้งแต่เช้า เมนูที่ผมชอบเลยจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำกับ บะหมี่แห้งหมู โดยใส่ หมูตุ๋น กับ หมูสด รวมไปถึง กากหมู ของทานร้าน พูดถึงตัวเส้นก๋วยเตี๋ยวทางร้านใส่ใจในการเลือกใช้เส้น มีบางเส้นนั้นใช้เส้นจากกระทุ่มแบน ในส่วนตัวบะหมี่นั้น ใช้เป็นบะหมี่เส้นแบน น้อยร้านนักที่จะใช้เส้นแบบนี้ ซึ่งแบบนี้จะอมน้ำซุปและเครื่องปรุงได้มากกว่าบะหมี่เส้นกลม แคปหมู พริกเผา และกระเทียมเจียว ทางร้านจะทำใหม่ตอนเย็นๆ ในทุกๆ 2-3 วัน โดยเฉพาะ ตัวกากหมูที่ทางร้านใช้เวลาทำ นาน 2-3 วันจึงออกมากรอบแบบนี้ได้ (ตัวกากหมูร้านนี้จะเน้นที่หนังกรอบๆ มีส่วนไขมันติดมาเล็กน้อยเมื่อเทียบกับร้านอื่น) หมูตุ๋น ร้านจะตุ๋น นานจนหมูเปื่อยและเครื่องตุ๋นมีรสเข้าไปในเนื้อหมู หมูสด ร้านนี้จะนุ่มมาก เนื่องจากทางร้านจะทำการหมักก่อนนำมาลวกเสริฟให้ทาน ทั้งหมดทั้งมวลกินรวมกันแล้วอร่อย ทั้งนี้ที่ร้านมีน้ำมะนาวสำหรีบปรุงในก๋วยเตี๋ยวให้ทุกโต๊ะเลยด้วย Menu ที่ชอบ : ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ (ใส่หมูสดกับหมูตุ๋น), บะหมี่แห้งหมู (ใส่หมูสดกับหมูตุ๋น), กากหมู, น้ำซุปกระดูกหมู รสชาติ 🌤️🌤️🌤️🌤️🌤️ ความคุ้มค่า 🌤️🌤️🌤️🌤️🌤️ ความสะอาด 🌤️🌤️🌤️ บรรยากาศร้าน 🌤️🌤️🌤️ Service 🌤️🌤️🌤️... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
LikeShare
photo