กรณิการ์ (Konnika Restaurant)

ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 10:30
เมนูของร้าน กรณิการ์
เนื้อจระเข้ผัดเผ็ด
อาหารป่ารสเด็ดของเมืองเพชรบุรี
มาเมืองเพชร ต้องนึกถึงข้าวราดแกง แต่ข้าวราดแกงร้านนี้มีทีเด็ดอยู่ที่เป็นข้าวราดแกงอาหารป่า แหวกแนวต่างจากข้าวราดแกงร้านอื่นในเมืองเพชร รสชาติจัดจ้าน ถูกใจคนรักอาหารป่าแน่นอน หากมาจากกรุงเทพมหานคร ขับตรงมาเส้นเพชรเกษม ผ่านสี่แยกเขาย้อยมาสักพัก สังเกตป้ายริมถนนแล้วเลี้ยวเข้าได้เลย มีที่จอดรถกว้างขวาง “กรณิการ์เป็นชื่อลูกสาวผม ผมเปิดร้านมาประมาณ 20 ปีได้แล้วครับ สมัยก่อนร้านกว้างขวางและใหญ่ แต่พอมีถนนตัดทำให้ภูมิทัศน์เปลี่ยนไป ลูกค้าที่มามักจะเป็นขาประจำหรือคนที่เคยมาทานเท่านั้น หน้าใหม่ไม่ค่อยมี ถ้ามีก็บอกต่อกันมา” เฮียน้อยเจ้าของร้านเล่าให้เราฟัง แล้วก็ตักอาหารที่เราสั่งให้เต็มถ้วยแบบไม่หวง แน่นอนว่าที่นี่เน้นอาหารป่า ไม่ว่าจะเป็นแกงป่า หรือผัดเผ็ด โดยจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ไปต่างกัน มีหลากหลายอย่าง อาทิ กบ กวาง หมูป่า เนื้อวัว นกกระจอกเทศ หรือเนื้อจระเข้ก็มี ราคาราดข้าวอยู่ที่ 50-60 บาท/จาน แต่ถ้าใส่ถ้วยราคาจะสูงหน่อย ประมาณ 100 บาท เมนูน่ากินเยอะมาก เห็นแล้วก็ตัดสินใจไม่ถูก เลยสั่งแบบคละๆกันมา จนขอเลือก 3 เมนูที่เราเองชอบที่สุดมา หมูป่าผัดเผ็ด - เมนูเด็ดประจำร้านอาหารป่า บอกเลยว่าไม่ใช่ทุกร้านจะทำหมูป่าผัดเผ็ดได้อร่อย เพราะเนื้อหมูป่าเองมีลักษณะเฉพาะตัวที่เนื้อเหนียว หนังหนา มีขนเยอะ ร้านนี้จัดการถอนขนออกเรียบร้อย ไม่มีเคี้ยวๆไปขนติดฟันแน่นอน 555 ส่วนตัวเนื้อไม่เหนียว แต่หนังยังเหนียวอยู่บ้าง รวมๆแล้วอร่อย ต่างจากที่อื่น พะแนงเนื้อ - อีกเมนูที่หาทานไม่ง่ายเลย และที่หายากกว่าคือพะแนงที่ทำได้อร่อย ละมุนลิ้นขนาดนี้ เนื้อของร้านนี้เปื่อยมากๆ เครื่องแกงก็ละเอียด ความเผ็ดน้อยกว่าผัดเผ็ดหรือแกงป่า ใครชอบเนื้อวัวต้องลอง! เนื้อนกกระจอกเทศผัดเผ็ด - ใครจะไปคิดว่าร้านนี้ทำได้นุ่มจนลืมไปเลยว่ามันเป็นเนื้อนกกระจอกเทศ แถมยังไม่มีกลิ่นสาบใดๆเพราะเครื่องแกงจัดเต็มมาก! เฮียน้อยแกพิถีพิถันทำเครื่องแกงเองทุกหม้อ แต่ละหม้อใส่เครื่องแกงต่างกันไป สิ่งที่ต้องเป็นหลักคือ “พริกกะเหรี่ยง” เสริมความเผ็ดร้อน แต่ไม่ใช่เผ็ดบ้าคลั่ง เป็นเผ็ดที่ทำให้เราอยากทานอาหารต่อไปเรื่อยๆ เมื่อมาเจอกับไข่ต้มยางมะตูมนี่ โอ๊ย ฟิน ส่วนผักสดมีให้เติมฟรีไม่อั้น หรือถ้าใครไม่ทานเผ็ด ก็เลือกหมูหวาน ผักกาดดองผัดไข่ ผักบวบได้ ตอนแรกเราเองเห็นราคาก็ว่าแพงนะ แต่พอได้ชิมรสชาติอาหาร วัตถุดิบที่นำมาปรุง ความใส่ใจที่เพิ่มเข้ามาในข้าวราดแกงแบบบ้านๆ ก็ยอมรับราคาได้ ใครมาเมืองเพชรบุรีแล้วเบื่อข้าวแกงเดิมๆ ก็มาลองข้าวราดแกงอาหารป่ารสจัดดูค่ะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2 Likes0 Comment
LikeShare
photo