เมนูของร้าน ขนมจีนครูยอดประโดกโคราช
ผัดหมี่โคราชรสหวานไป ไม่เผ็ด
ขนมจีนขึ้นชื่อของหมู่บ้านประโดก มาแล้วต้องแวะชิมดูนะขนมจีนประโดก ประโดกคือ ชื่อหมู่บ้าน คนในหมู่บ้านนี้มีอาชีพทำขนมจีนมาตั้งแต่โบร่ำโบราณจึงได้เป็นขนมจีนที่ขึ้นชื่อของที่นี่ ขนมจีนของที่นี้จะมีความเหนียวนุ่มกว่าที่อื่น และมีน้ำยาให้เลือกทาน แค่ 4 อย่าง คือ น้ำยาหวาน น้ำยาแกงไก่ น้ำยาปลากะทิ และน้ำยาป่า ส่วนตัวชอบน้ำยาปลากะทิ รสชาติเผ็ดมัน รองลงมาคือ น้ำยาหวาน ความรู้สึกเราไม่เคยทานมาก่อน มันเลยแปลกใหม่ดี รสชาติหวานมันเค็ม มีส่วนผสมของถั่วเป็นหลักมั้งนะ เพราะเจอแต่ถั่ว ทานคู่กับเส้นขนมจีน เข้ากันดี ส่วนน้ำยาแกงไก่ เปรี้ยวเผ็ด ไม่ถูกใจ และน้ำยาป่าไม่กล้าชิม ปีกไก่ทอด ของที่นี้ไม่มีแป้งเลย ไก่ทอดหนังกรอบ เนื้อด้านในชุ่มฉ่ำ สุกทั่วไม่มีเนื้อสีแดงให้เห็น รสเค็มนิดหน่อย รับได้อยู่ ไม่ได้เค็มจนเกินไป ผัดหมี่โคราช รสชาติหวานนำ ไม่เผ็ดเหมือนที่เราเคยทาน เลยไม่ค่อยติดใจ ปลาทับทิมเผา เนื้อขาว หวานฉ่ำ มีกลิ่นคาวนิดหน่อย เป็นเรื่องปกติ คอหมูย่าง เนื้อนุ่ม กลิ่นหอม ชิ้นพอดีคำ แน่น้ำจิ้มแจ่วไม่ค่อยแซ่บ มาในเรื่องของขนมหวานกันบ้าง ส่วนตัวเราชอบ ปลากริมไข่เต่า เพราะทางร้านมาแนะนำเป็นอันดับแรกเลย อร่อยจริงๆ หวานมันเค็มนิดหน่อยจากน้ำกะทิ เส้นเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมน้ำตาลทรายแดงและกะทิ ต้องสั่งนะ อย่าลืม รองลงมา คือ ขนมถ้วย ขนาดเล็กพอดีคำ หอมกลิ่นใบเตย เนื้อเหนียวนุ่ม ไม่หวานเกินไปด้วย ลงตัวสุดๆ ส่วน ทับทิมกรอบ สีแดงสดใส คงจะใส่สีผสมอาหารเยอะเกินไป สีมาผสมกับน้ำกะทิหมดเลย ทับทิบกรอบชิ้นใหญ่กำลังดี กรุบๆ เหนียวหนึบ แต่ดูเหมือนน้ำแข็งจะเยอะไป หรือน้ำกะทิน้อยไป ทำให้รสชาติเจือจาง ไม่ค่อยเข้มข้นเท่าไหร่ครับ บรรยากาศร้าน กว้างขวาง รองรับลูกค้าได้หลายร้อยคน มีพัดลมเป่า อากาศในร้านไม่ร้อน หรืออึดอัด สบายๆ ห้องน้ำก็สะอาด มีของฝากจำหน่ายหลากหลาย มีที่จอดรถรองรับ พนักงานของที่นี้จะมีชุดใส่เป็นเครื่องแบบของทางร้าน ดูดี สไตล์ถิ่นอีสาน เราก็บอกไม่ถูก ฮ่าๆ ใครมาเที่ยว โคราช แวะเข้ามาชิมกันดูน้าา' ขอขอบคุณกิจกรรมดีๆ ของทีมงานวงใน และ ททท. ด้วยครับ... อ่านต่อ
9 Likes0 Comment
LikeShare
photo