ระเบียงแซ่บ
อาหารไทย 4ภาค อาหารไทย4รส
ระเบียงแซ่บ . . ครั้งแรกของผมกับมีตติ้งของวงในครับ เราไปกันที่ร้านระเบียงแซ่บแถวๆเหม่งจ๋ายครับ บรรยากาศร้านสบายๆครับ มีสามโซนคือโซนด้านใน แอร์เย็นฉ่ำ โซนด้านนอก นั่งปาดเหงื่อกันไป แล้วก็โซนที่เรานั่งกันเป็นโซนเอาท์ดอร์โซนปิด แต่มีแอร์และสูบบุหรี่ได้ครับ . . ร้านนี้เค้าเน้นอาหารรสค่อนข้างจัด ตามชื่อร้านเลยรับ โดยมีแม่ครัวประจำสี่คน ตามภาคเลย ทั้งเหนือ อีสาน กลาง และใต้ วันนั้นเลยได้ลองอาหารค่อนข้างหลากหลายเลยครับ เริ่มจากทานเล่น ก็จะเป็นหมูแดดเดียว ไส้กรอกอีสาน ปลาหมึกแดดเดียวและเมี่ยงคะน้าครับ หมูแดดเดียวอร่อยดีครับ ชิ้นจะไม่ใหญ่ ออกแนวกรอบนอกนุ่มในนิด แต่ไม่แข็งครับ ส่วนไส้กรอกอีสานออกจะเละๆไปนิดครับ ปลาหมึกแดดเดียวของโปรดผมอยู่แล้ว ส่วนที่โปรดอีกอย่างคือเมี่ยงคะน้า จัดมาเหมือนเมี่ยงคำครับ เครื่องเคียงก็จะเหมือนๆกันคือมีมะพร้าว ขิง กระเทียม หอมแดง กุ้งแห้ง ถั่ว พริกสด ตะไคร้ มะนาว แต่เมนูนี้มีหมูกรอบมาด้วยครับ จะคล้ายๆหมูกระจกครับ ชิ้นบางๆ กรอบกรุบกริบ แล้วใช้ใบคะน้าแทนใบพลูครับ . . ซักพักอาหารจานหลักก็ค่อยๆทยอยเสริฟออกมาทีละอย่างๆๆๆ เริ่มจากไก่ย่างครับ ผมไม่ได้ลองครับ เพราะทานไม่ได้เลยไม่รู้เลยว่าเป็นไงบ้าง 555 แล้วต่อด้วยส้มตำหลากหลาย รวมไปถึงตำถั่วหมูกรอบ ซึ่งผมแทบไม่ได้ลองเลยครับ อาจจะเป็นเมนูที่ไม่ค่อยถนัดสำหรับผมเท่าไหร่ ระหว่างทางก็จะมีอาหารเจมาให้ลิ้มลองเรื่อยๆครับ อย่างเต้าหู้ทรงเครื่องเจ หมี่ผัดเจ น้ำตกเต้าหู้ . . จานหลักต่อครับ ยังมีกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ที่แซมกะหล่ำ่ม่วงเข้ามาด้วยครับ แล้วก็มีหมูย่างตะไคร้ที่เสียบไม่้เสริฟมาครับ ตัวรสชาติของหมูอร่อยดีครับ แต่ไม่แน่ใจว่าทิ้งไว้นานไปรึเปล่า กว่าผมจะได้ทาน หมูมันเลยแข็งมากครับ กว่าจะดึงหลุดจากไม้ได้ ต้องออกแรงเยอะพอสมควร หรืออาจเป็นเพราะอายุฟันของผมมันผันตามอายุขัยไปแล้วก็ไม่ทราบได้ครับ 5555 . . ชุดสุดท้ายลงใต้กันครับ กับอาหารใต้เริ่มจากหมูผัดกะปิ กลมกล่อมดีครับ รสชาตินวลๆ กลิ่นกะปิไม่แรงหรือโดดจนเสียรสชาติครับ อีกจานเป็นขนมจีนน้ำยาปูครับ ผมไม่แน่ใจว่าเค้าใส่ใบอะไรเขียวๆเข้าไปด้วยครับ ซึ่งแปลกดี ไม่เคยทานน้ำยาที่ใส่ผักเข้าไปด้วยแบบนี้ แต่รสชาติโดยรวมโอเคครับ ไม่จัดมาก ทานง่าย เด็กก็ทานได้ครับ อีกจานเป็นสะตอผัดกุ้งครับ หนึ่งในเมนูเคยโปรด แต่กลายเป็นอาหารต้องห้ามไปซะแล้ว เลยชิมแต่กุ้งครับ ส่วนตัวผมชอบแบบหมูผัดกะปิ แต่ใส่สะตอและกุ้งเข้าไปแทนอะครับ 5555 มันจะเข้มข้นกว่าครับ มาถึงสุดท้ายเป็นแกงเหลือง หรือคนใต้จะเรียกแกงส้มครับ . . ปิดท้ายด้วยผลไม้ล้างปากครับ จะเป็นส้ม และค็อกเทลผลไม้ครับ จะมีองุ่นม่วงไร้เมล็ดกับลูกพลับในแก้วค็อกเทลใส่น้ำแข็งครับ ท้ายสุดปิดจบด้วย ลาเต้ร้อน รสชาติเบาๆ ฟองนมนุ่มๆ จากดอยช้างที่ทางร้านมีให้บริการด้วยนะครับ . . รสชาติโดยรวมสำหรับผมนะครับ รสชาติค่อนข้างจัดในหลายๆเมนูครับ แต่ลืมไปว่าผมไม่ได้ทานข้าวควบไปด้วยครับ เลยแนะนำให้ทานกับข้าวสวยด้วยจะพอดีเลยครับ ขอบคุณวงใน, น้องเตยที่ชวนไปเป็นส่วนหนึ่งนะครับ พลาดไปหลายงานมากๆ แหะๆ สุดท้ายขอบคุณร้านระเบียงแซ่บดวยคร้าบบบบบบบบบ ยินดีที่ได้รู้จักทุกคนนะคร้าบบบบบบบบบ : )... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
37 Likes0 Comment
LikeShare
photo