- หน้าแรก
/
- ซูชิ ร้าน YTSB - Yellow Tail Sushi Bar
YTSB เป็น Premium Omakase ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี“Omakase”
วันนี้จะพาไปชม Omakase 21 course ของ YTSB at VIE hotels
Omakase จริงๆ ก็คือเชฟทำไร ก็ทำมา เดวกินเอง.
แพงมั้ย?!?
Omakase ไม่ได้จำเป็นต้องแพง. ราคาขึ้นกับวัตถุดิบ คุณภาพอาหาร และเทคนิคของเชฟ
ความสด : เดี๋ยวนี้ไม่ต่างกันมาก ในร้านที่ราคาใกล้ๆกัน
ความอร่อย : ปกติ Omakase ในไทย Sushi จะเป็นพระเอก ความอร่อยของ Sushi ขึ้นกับความสดของวัตถุดิบ และข้าว ปกติจะเติมน้ำส้มสายชู มิริน ตัวข้าวต้องไม่เปรี้ยวเกินไป และสัดส่วนของข้าว กับปลาต้องพอดีกัน
วาซาบิ : แบบสดจะแพงกว่ามากๆๆ แต่ได้ flavor ที่ดีกว่า (เชฟบอก หัวละพันกว่า)
สำหรับที่ร้าน YTSB : Omakase 21 course
ความสดก็ไม่ได้โดดเด่นมาก มันอาจจะได้เท่านี้หละมั้ง
แต่วัตถุดิบก็ดีสมราคา
เชฟคุยเก่ง
Staff ดี
การไล่รสชาติของอาหารดี ไม่เลี่ยน ปูทางให้ไปถึงคำที่ 21 ได้
วัตถุดิบที่แพงโหดของที่ YTSB คือ
1. Uni : ให้คำใหญ่แบบ เต็มกระพุ้งแก้ม กินแล้วเหมือน ชิป&เดล
2. Awabi (หอยเป๋าฮื้อ)
3. Otoro/ Chutoro
4. Shirako (ท่ออสุจิปลา) ก็ไม่ค่อยมีขายในร้านปกติ
5. จริงๆก็แพงทุกคำ
สำหรับ คนทานน้อยหรือสุภาพสตรี แนะนำที่ 15 course จะเหมาะกว่า
ใครสนใจ จองผ่านเราลดได้ 30%
ไม่รับปากนะ. ร้านบอกมา. ไม่รู้ลดให้จริงมั้ย 5555
แต่ส่วนตัว ถ้าไม่ได้เป็น Japanese lover/ Sushi lover ผมไม่แนะนำให้มาครับ
ทานร้าน ทั่วไปก็ได้ประสปการณ์ที่ดีเพียงพอ
ปล รูปแค่บางส่วน นะครับ
0 Like0 Comment
LikeShare
