YTSB - Yellow Tail Sushi Bar
YTSB เป็น Premium Omakase ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี“Omakase” วันนี้จะพาไปชม Omakase 21 course ของ YTSB at VIE hotels Omakase จริงๆ ก็คือเชฟทำไร ก็ทำมา เดวกินเอง. แพงมั้ย?!? Omakase ไม่ได้จำเป็นต้องแพง. ราคาขึ้นกับวัตถุดิบ คุณภาพอาหาร และเทคนิคของเชฟ ความสด : เดี๋ยวนี้ไม่ต่างกันมาก ในร้านที่ราคาใกล้ๆกัน ความอร่อย : ปกติ Omakase ในไทย Sushi จะเป็นพระเอก ความอร่อยของ Sushi ขึ้นกับความสดของวัตถุดิบ และข้าว ปกติจะเติมน้ำส้มสายชู มิริน ตัวข้าวต้องไม่เปรี้ยวเกินไป และสัดส่วนของข้าว กับปลาต้องพอดีกัน วาซาบิ : แบบสดจะแพงกว่ามากๆๆ แต่ได้ flavor ที่ดีกว่า (เชฟบอก หัวละพันกว่า) สำหรับที่ร้าน YTSB : Omakase 21 course ความสดก็ไม่ได้โดดเด่นมาก มันอาจจะได้เท่านี้หละมั้ง แต่วัตถุดิบก็ดีสมราคา เชฟคุยเก่ง Staff ดี การไล่รสชาติของอาหารดี ไม่เลี่ยน ปูทางให้ไปถึงคำที่ 21 ได้ วัตถุดิบที่แพงโหดของที่ YTSB คือ 1. Uni : ให้คำใหญ่แบบ เต็มกระพุ้งแก้ม กินแล้วเหมือน ชิป&เดล 2. Awabi (หอยเป๋าฮื้อ) 3. Otoro/ Chutoro 4. Shirako (ท่ออสุจิปลา) ก็ไม่ค่อยมีขายในร้านปกติ 5. จริงๆก็แพงทุกคำ สำหรับ คนทานน้อยหรือสุภาพสตรี แนะนำที่ 15 course จะเหมาะกว่า ใครสนใจ จองผ่านเราลดได้ 30% ไม่รับปากนะ. ร้านบอกมา. ไม่รู้ลดให้จริงมั้ย 5555 แต่ส่วนตัว ถ้าไม่ได้เป็น Japanese lover/ Sushi lover ผมไม่แนะนำให้มาครับ ทานร้าน ทั่วไปก็ได้ประสปการณ์ที่ดีเพียงพอ ปล รูปแค่บางส่วน นะครับ... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
LikeShare
photo