YTSB - Yellow Tail Sushi Bar
Uni
YTSB เป็น Premium Omakase ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี“Omakase” วันนี้จะพาไปชม Omakase 21 course ของ YTSB at VIE hotels Omakase จริงๆ ก็คือเชฟทำไร ก็ทำมา เดวกินเอง. แพงมั้ย?!? Omakase ไม่ได้จำเป็นต้องแพง. ราคาขึ้นกับวัตถุดิบ คุณภาพอาหาร และเทคนิคของเชฟ ความสด : เดี๋ยวนี้ไม่ต่างกันมาก ในร้านที่ราคาใกล้ๆกัน ความอร่อย : ปกติ Omakase ในไทย Sushi จะเป็นพระเอก ความอร่อยของ Sushi ขึ้นกับความสดของวัตถุดิบ และข้าว ปกติจะเติมน้ำส้มสายชู มิริน ตัวข้าวต้องไม่เปรี้ยวเกินไป และสัดส่วนของข้าว กับปลาต้องพอดีกัน วาซาบิ : แบบสดจะแพงกว่ามากๆๆ แต่ได้ flavor ที่ดีกว่า (เชฟบอก หัวละพันกว่า) สำหรับที่ร้าน YTSB : Omakase 21 course ความสดก็ไม่ได้โดดเด่นมาก มันอาจจะได้เท่านี้หละมั้ง แต่วัตถุดิบก็ดีสมราคา เชฟคุยเก่ง Staff ดี การไล่รสชาติของอาหารดี ไม่เลี่ยน ปูทางให้ไปถึงคำที่ 21 ได้ วัตถุดิบที่แพงโหดของที่ YTSB คือ 1. Uni : ให้คำใหญ่แบบ เต็มกระพุ้งแก้ม กินแล้วเหมือน ชิป&เดล 2. Awabi (หอยเป๋าฮื้อ) 3. Otoro/ Chutoro 4. Shirako (ท่ออสุจิปลา) ก็ไม่ค่อยมีขายในร้านปกติ 5. จริงๆก็แพงทุกคำ สำหรับ คนทานน้อยหรือสุภาพสตรี แนะนำที่ 15 course จะเหมาะกว่า ใครสนใจ จองผ่านเราลดได้ 30% ไม่รับปากนะ. ร้านบอกมา. ไม่รู้ลดให้จริงมั้ย 5555 แต่ส่วนตัว ถ้าไม่ได้เป็น Japanese lover/ Sushi lover ผมไม่แนะนำให้มาครับ ทานร้าน ทั่วไปก็ได้ประสปการณ์ที่ดีเพียงพอ ปล รูปแค่บางส่วน นะครับ... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
LikeShare
photo