- หน้าแรก
/
- รูป Elements, inspired by Ciel Bleu The Okura Prestige Bangkok
อาหารฝรั่งเศสที่ใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นElements เห็นว่าทางร้านพึงได้มีการเปลี่ยนเชฟเป็นเชฟGerard ซึ่งเชฟ⭐️⭐️ดาวจากร้าน Ciel Bleuที่Amsterdam และเห็นว่าเป็นอาหาร French ที่ใช้พวกวัตถุดิบต่างๆจาก ญี่ปุ่น เลยคิดว่าน่าจะต้องชอบ เลยลองซะหน่อยดีกว่า ส่วนตัวคิดว่าเชฟมีฝีมือมาก อาหารคืออร่อยแทบทุกจาน บางจาคือกินแล้วถึงกับอึ้งเบาๆ มัน wow มาก ตัวอาหารจะมีความกลิ่นอายญี่ปุ่นค่อนข้างเยอะเลย ยิ่งใครชอบอาหารญี่ปุ่นน่าจะชอบร้านนี้
💰 Price : 5900
📍 Location : The Okura Prestige Bangkok
📞 02 687 9000
เมนูแนะนำ
🍣Chutoro จานนี้เป็นจานเปิดที่สดชื่นมากๆ กลิ่นทะเลมาเต็มๆ ฟิลอยุ่ญี่ปุ่นเลย ตัวล่างจะเป็นตัว Cream Oyster ตรงกลางจะเป็น Oyster สด และด้านบนท๊อปด้วย Chutoro ต้องตักทุกชั้นแล้วทานทีเดียว จะได้ครบรสชาติเลย
🦞Blue Lobster เป็น Lobster ที่หวานมาก หวานกว่าlangoustine อีกอะ เชฟจะปรุงมาแบบไม่ได้สุกมาก เนื้อมีความแน่น และเด้ง ทานคู่กับตัวแครอทครีมที่ตีมาเป็นโฟม เข้ากับกุ้งได้ดีมาก
🦆Jean Larnaudie Foie Gras ทางร้านใช้เป็นแบรนด์ชอง ลาโนดี ซึ่งถือว่าเป็นตัวท๊อปของตับห่านและ เสิร์ฟมาชิ้นใหญ่มาก ด้านบนจะมีเจลส้ม และตัวข้าวฟองญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มtaxture เสิร์ฟคู่กับลูกพีชญี่ปุ่น และซอสBalsamic reduction
🥩Kagawa A5 Wagyu ทางร้านใช้เป็นเนื้อ Kagawa ซึ่งเป็นวัวที่เลี้ยงด้วย Olive ไม่ได้ทานเบียร์เหมือนวัวญี่ปุ่นทั่วไป ทำให้เค้าจะมีกลิ่นที่หอม ตัวเนื้อย่างมาแบบ Medium Rare เนื้อนุ่มละลายในปากแต่ก็ไม่ได้มันมากจนเกินไป เชฟจะมีวาซาบิมาให้ตัดเลี่ยนด้วย จะมีSidedish เป็น Potato ที่ไส้เป็นตัวCurry
0 Like0 Comment
