Chez Marco
Goat Cheese Salad with Lardons and Walnut
อร่อยสุดพิเศษ กับ “อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน”
จากตัวเมืองเชียงใหม่ มุ่งหน้าไปทางโรงแรมระมิงลอดจ์ แล้วเลี้ยวเข้าซอยลอยเคราะห์ไปประมาณ 200 เมตร ก่อนถึงโรงแรมระมิงลอดจ์ จะพบร้านอาหาร " Chez Marco " ตั้งอยู่ซ้ายมือ ส่วนที่จอดรถ ขับเลยไปอีกนิดประมาณ 30 เมตร ก็จะเจอป้าย Parking ทางขวามือ ให้เลี้ยวเข้าไปจอดได้เลย ส่วนค่าที่จอดรถสามารถนำมาเป็นส่วนลดค่าอาหารของที่ร้านได้ครับ " Chez Marco " เปิดให้บริการช่วงเช้าตั้งแต่ 11.30-14.30 น. และช่วงเย็นตั้งแต่ 17.30-24.00 น. บรรยากาศของที่นี่เน้นความสบายแบบเป็นกันเอง มีพื้นที่ให้บริการ 2 โซน จะเลือกนั่ง Outdoor เพื่อรับลมเย็นๆ ยามค่ำคืน หรือนั่งแช่ในห้องแอร์ด้านในร้านก็ตามแต่สะดวก เมนูอาหารของที่นี่เป็นสไตล์เมดิเตอเรเนียน เน้นของสดปรุงง่าย แต่ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม สูตรลับความอร่อยของที่นี่ก็คือ มีเชฟชาวต่างชาติถึง 2 คน ได้แก่ "มาร์โก้" เชฟหนุ่มเจ้าเสน่ห์ ผู้มีสัญลักษณ์ Handsome Chef ติดอยู่ด้านหลังเสื้อ และคุณพ่อของคุณมาร์โก้ นอกจากรสชาติอาหารที่อร่อยถูกปากเป็นที่ติดใจของใครหลายๆ คน แต่เหนือสิ่งอื่นใดที่อดชมไม่ได้ก็คือ "การบริการ" ของทางร้านที่สังเกตุได้จากพนักงานทุกคนภายในร้าน ที่มารับออเดอร์ด้วยความยิ้มแย้มแจ่มใส แต่แฝงไปด้วยความเอาใจใส่หรือแม้แต่ "คุณนิ้ม" ภรรยาของคุณมาร์โก้ ที่มาพร้อมกับรอยยิ้มและการบริการแบบประทับใจให้ลูกค้าที่มาใช้บริการเสมอ มาดูในส่วนของเมนูกันบ้าง เป็นเมนูอาหารเช้าที่มีชื่อว่า "Goat Cheese Salad with Lardons and Walnut" สลัดชีสนมแพะ รสชาติจะออกหอมๆ มันๆ ไม่เหม็นกลิ่นคาวแม้แต่น้อย ทานคู่กับผักสลัด วอลนัทและเบค่อนอร่อยลงตัว ถัดมาเป็น Mediterranean Sandwich with Grilled Chicken and Grilled Zucchini, Eggplant Parmesan, Pesto, Olive แซนด์วิชไก่ย่างแบบเมดิเตอร์เรเนียน ที่เลือกใช้ขนมปัง Baguette เพิ่มความอร่อยด้วยผักย่าง มะเขืออบชีส ซอสโหระพา และน้ำมันมะกอก "Tenderloin Served on Sizzling Hot Plate" สเต็กเนื้อวัวสันในเนื้อนุ่มหวานที่เสิร์ฟมาแบบกระทะร้อนฉ่า มีเครื่องเคียงเป็นกระเทียมและมันฝรั่งผัด ถัดมาเป็น Fresh Salmon Filet with Dill Cream (Slow Cooked) เมนูนี้ใช้เนื้อแซลมอนสดๆ นำไป Sous vide (สูญญากาศ) กรรมวิธีคร่าวๆก็จะเริ่มจากการนำวัตถุดิบไปซีลในถุงสูญญากาศ และนำไปปรุงโดยการแช่ต้มทั้งถุงด้วยอุณหภูมิต่ำและคงที่ประมาณ 40-60 c ตามระยะเวลาที่เหมาะสม เพื่อรักษาคุณภาพของอาหารนั้นให้สด คงคุณค่าของอาหาร ได้เนื้อแน่นนุ่มหวานของแซลมอน ปิดท้ายด้วยเมนู ฺBlue Kamikaze Cocktail Sorbet เครื่องดื่มสีฟ้าสดใสรสเข้มข้นตัดความหวานด้วย Sorbet รสนุ่ม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มาทานที่ร้านนี้แล้วต้องไม่พลาดสั่งมาทาน หากใครยังไม่เคยได้มาลิ้มชิมรสอาหารสไตล์เมดิเตอเรเนียน " Chez Marco " เป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงครับ โดยสอบถามรายละอียดเพิ่มเติมของทางร้านได้ที่ 053-207-032, 084-364-7294... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
1 Like0 Comment
LikeShare
photo