เส้นหมี่ต้มยำน้ำข้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น สูตรเค้าเด็ดจริงๆ อร่อยมากมากจ้า
“แม่น้อย กะ ตัวตุ่น” ชื่อร้านที่ได้มากจากสองเจเนเรชั่น “แม่น้อย” คือร้านก๋วยเตี๋ยวเดิมของคุณแม่ และ “ตัวตุ่น” มาจากชื่อลูกสาว คุณตุ่น เจ้าของร้านนี้ที่ได้ลองคิดปรับสูตรทั้งน้ำซุปและเครื่องปรุงใหม่ เหลือแต่ลูกชิ้นหมูที่ใช้ของคุณแม่อยู่ ร้านเป็นบ้านไม้เก่า กำแพงสีเหลืองเพ้นท์ภาพก๋วยเตี๋ยวน่ารักดีค่ะ มีห้องแอร์นั่งสบายแยกจากห้องทำก๋วยเตี๋ยวออกมาเลย เส้นหมี่ต้มยำน้ำข้น (40): ชามนี้ต้องบอกเลยว่าเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพและรสชาติที่อร่อย ห้าดาวโดยแท้ ต้มยำน้ำข้นแบบเครื่องจัดเต็ม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมแต่ไม่ถึงกับจี๊ดจ๊าด อร่อยมากมาก เครื่องต้มยำจะโรยกากหมูชิ้นเล็กๆบางกรอบมาเต็มชาม เปรี้ยวจากมะนาวสด หวานหอมจากการใช้น้ำเชื่อมใส่ใบเตยแทนน้ำตาล เผ็ดจากพริกคั่วเป็นเกล็ดๆ สีจะเข้มแต่ไม่เผ็ดมาก ถั่วลิสงตำเอง น้ำซุปรสชาติกลมกล่อมหวานซุปกระดูก ส่วนเครื่องมี หมูสับ+ลูกชิ้นหมู+หมูเด้ง สะอาดสะอ้าน อร่อยนุ่มไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ ลวกเส้นมาให้เยอะเลย (เทียบกับร้านทั่วไป) ตอนแรกคิดว่าจะทานไม่หมด แต่ทางร้านคงคิดมาดีแล้ว ว่าน้ำต้มยำน้ำข้นครบเครื่องแบบนี้ ต้องมาพร้อมกับปริมาณเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เยอะหน่อย พอคีบทานเข้าไปคำแรก มันนัวมาก เส้นและน้ำต้มยำมันเข้ากันพอดิบพอดีจริงๆ เผลอแป๊บเดียวซดหมดชามเลย เพิ่มไข่ต้มยางมะตูม (10 บาท) มาทั้งใบให้แกะเอง ไข่ต้มเลยออกมาสภาพขอบเยินๆอย่างที่เห็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำตก (40) คือรวมทั้งน้ำต้มและน้ำตก รสชาติเข้มข้นและหนักหน่วงอยู่ ออกเค็มไปหน่อย คิดว่าน่าเลือกสั่งเป็นต้มยำ หรือน้ำตกไปเลย น่าจะดีกว่า แต่โดยรวมถือว่าผ่านค่ะ ชาดำเย็น และชาเย็น แก้วละ 20 บาท พิกัดร้าน: ร้านอยู่ในตัวเมืองชัยภูมิ บนถนนบูรพาใกล้แยกหน้าวัดชัยประสิทธิ์ ฝั่งเดียวกับร้านเอมโอช... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
11 Likes0 Comment
LikeShare
photo