- หน้าแรก
/
- ขนมจีนเส้นสด ร้าน ขนมจีนเส้นสดแม่แอ๊ด
ขนมจีนเส้นสดสดจากหม้อต้ม หยุ่นเด้งลิ้นปะทะน้ำยาสี่อย่างสุดขั้วหัวใจหลังจากได้ตะลุยเมืองคอนตอนทำงาน พอเที่ยงของอีกวันก็ได้ไปร้านขนมจีนอีกร้านหนึ่งคือร้านแม่แอ๊ดนี่แหละครับ
ที่เด็ดดวงคือให้รีบสั่งไก่ทอดหมูทอดและกุ้งทอดให้ไวไม่เช่นนั้นจะเหลือแต่ข่าวลือ(ว่าเคยขาย) หมดไวปานพายุเลยครับ
ทีเด็ดของร้านคือการกดเส้นลงในหม้อต้มและต้มทันที ไม่ว่าจะชุดใหญ่หรือเล็ก ที่จะมาในแบบถาดขนมจีนรองใบมะละกอหรือใบอะไรสักอย่างพร้อมกรรไกร ทีแรกก็งงว่าเอามาทำไรจนกระทั่งชิมเส้น เรียกว่าเด้งดึ๋งมากมายเลยครับ เส้นที่ว่านี่มาพร้อมการเสิร์ฟเครื่องเคียงแบบราชวงศ์โชซิรก็ว่าได้ ถ้าเราเคยเห็นอาหารเกาหลีที่ต้องเสิร์ฟผักและเครื่องเคียงร้อยแปดพันประการ ผมว่าที่เมืองนครและร้านแม่แอ๊ดน่าจะเป็นผู้นำเทรนด์พวกนี้เลยล่ะครับ เพราะที่นี่มีเครื่องเคียงและผักเคียงอย่างอลังการบ้านทุ่ง พร้อมน้ำยาขนมจีนถึง4อย่าง
อย่างแรกคือแกงเผ็ด เครื่องแกงสีเหลืองแบบชาวปักษ์ใต้แท้ๆรสหรอยแรง และเนื้อปลาโขลกป่นที่ว่ายอยู่ทุกหยดของแกง
อันต่อมาคือแกงไตปลาสีเหลืองสลับเข้มดำของไตปลา อีฝันนี้รสจัดจ้านหัวล้านเหงื่อย้อยได้เลยครับ
ถัดจากมุมสตรองก็เป็นน้ำยาแบบไม่กะทิ อันนี้รสเช็งๆเบาๆแต่ตบหมัดท้ายแซ่บเหงื่อแตกเลยครับ
สุดท้ายชื่อเผ็ดแต่หวานเจี้ยบ ก็คือน้ำพริก สีส้มจัดจ้านแต่ซ่อนรสหวานจัดหนักกับเครื่องแกงเข้มๆและถั่วลิสงป่นพอดีสัมผัส อร่อยเหาะไปเลยครับ
นอกจากนี้หน้าร้านยังมี "จำปาดะทอด" หรือผลไม้พื้นเมืองตระกูลขนุนทุเรียนทอดอยู่ด้วย อร่อยดับเผ็ดได้อย่างดีเลยครับ
และร้านด้านหน้านี้ บอกเลยว่าใครชอบมะขามคลุก บอกเลย #อย่าพลาดของดี
0 Like0 Comment