- หน้าแรก
/
- ลาบเนื้อดิบ • พระเอกของงาน (50 บาท) ร้าน ร้านลาบป่าตันดีขม
ลาบเนื้อดิบ • พระเอกของงาน (50 บาท)
ลาบป่าตันเปิดบริการความแซ่บมา 35 ปีแล้วจ้าอีกหนึ่งตำนานร้านลาบของเชียงใหม่ เหตุที่เรียกเป็นตำนานเพราะเปิดให้บริการสายแซ่บ สายดิบมากว่า 35 ปีเข้าให้แล้ว ตอนนี้ทางร้านมีการปรับโฉมใหม่เล็กๆ น้อยๆ ทั้งป้าย ทั้งเมนู ร้านนี้ไม่ได้อร่อยเด็ดดวงอะไรมากมาย แต่ความเห็นของผมคืออาหารหลายๆ อย่างมีรสชาติที่แตกต่างออกไปจากที่เคยทานมาในเมนูเดียวกัน ร้านนี้จึงเป็นร้านที่ครองใจลูกค้ามานานขนาดนี้นั่นเอง
วันนี้หลังจากมึนๆ มาจากการเดินทาง แน่นอนอาหารที่นึกถึงอย่างแรกคืออะไรแซ่บๆ คำตอบคือร้านนี้นี่เอง ใกล้ที่พักแป๊บเดียวก็ถึง ร้านตั้งอยู่ริมถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ บริเวณสะพานข้ามแม่น้ำ หากมาจากเซนทรัลเฟสติวัลข้ามแม่น้ำมากลับรถเข้าทางคู่ขนานจะพบกับร้านนี้เลยครับ บรรยากาศร้านออกแนวบ้านๆ ธรรมดาไม่มีอะไร แต่เข้าไปนี่บริการดี ร้านน่านั่งครับ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 22.00 น. โทรศัพท์สั่งอาหารล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 086-9196134 ครับ
เมนูทางร้านจะเป็นอาหารพื้นเมืองหลายอย่างด้วยกันมีตั้งแต่ลาบเนื้อดิบ หลู้เลือดหมู ส้าดิบ แกงอ่อมหมู จิ้นส้มหมก น้ำพริกหนุ่มแคบหมู ไส้ทอด ลาบหมูดิบ ส่วนพวกอาหารเมืองจริงๆ ทางร้านก็ได้ทำใส่หม้อไว้อีกหลายอย่าง ค่อนข้างหลากหลายครับ ทีเด็ดที่ผมของแนะนำจะเป็นไส้ทอดและแซ่บเอ็นวัวครับ เมนูที่ผมชิมแล้วแตกต่างของทีนี่ สำหรับวันนี้เมนูกระแทกท้องมีอะไรบ้างมาดูกัน
ไส้ทอด -- เมนูค่อนข้างชอบ หน้าตาอาจจะไม่เหมือนไส้นักเพราะชุปแป้งทอดมาเป็นก้อนๆ แต่แห้ง กรอบ เหมือนขนมเลย เสริฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรของทางร้านคล้ายน้ำจิ้มแจ่ว แต่อร่อยแบบของทางร้านโดยเฉพาะ
แซ่บเอ็นวัว -- เมนูนี้ใช้ทั้งส่วนเนื้อ และเอ็น ต้มจนเปื่อย รสชาติเปรี้ยวแซ่บ คล้ายๆ รสของมะนาวดอง ไม่เหมือนใช้มะนาวอร่อยไปอีกแบบครับ
ลาบเนื้อดิบ -- วันนี้ใส่ดีมาเล็กน้อยให้รสชาติขมนิดๆ กำลังดี (แต่น้องบอกไม่ชอบขม) ใส่มาทั้งเครื่องใน และเนื้อสำหรับสายดิบเมนูต้องสั่งเลยครับ แต่เนื้อที่นี่ละเอียดไปนิด ถ้าสับพอหยาบๆ คงจะได้อรรถรสมากกว่านี้
จิ้นส้มหมก และ แอ๊บหมู -- อย่างแรกเปรี้ยวกำลังดี ถ้ามากกว่านี้คงไม่ไหว แอ๊บหมูก็รสชาติดีครับ ใส่เครื่องเทศเยอะ ทั้ง 2 อย่างย่างใส่ใบตองหอมๆ ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ อะไรจะเข้ากันไปกว่านี้ล่ะคุณ วันนี้เสียดายแอ๊บอ่องออยังไม่ได้ลงเตา ไม่งั้นนะคงมีเมนูเพิ่ม 5555
ด้านการบริการเนื่องจากขายมาหลายปีร้านนี้ค่อนข้างมืออาชีพครับ แบ่งหน้าที่ช่วยกันหลายคน อาหารที่สั่งมาทีเดียวพร้อมๆ กัน และรวดเร็วมากๆ น้ำดื่ม ผักสด อ่างล้างมือมีบริการให้ ส่วนในการสั่งอาหารจะมีใบรายการทีโต๊ะ เขียนแล้วก็ยื่นได้เลย รับรองแซ่บครับ
สรุป - รสชาติ 3.5/5
- บรรยากาศและความสะอาด 3.5/5
- การบริการและความรวดเร็ว 4.5/5
- ความคุ้มค่าและราคา 4/5
โดยรวม 3.875 เต็ม 5 คะแนน
ปล.เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้และอ้างอิงกับร้านลักษณะเดียวกัน ถูกปากผม อาจจะไม่ถูกปากคุณ ชิมเอง จ่ายเอง บ่นเองจ้า (1,167)
33 Likes0 Comment
