สำหรับชาวตลาดพลูอย่างเรา เวลาคิดถึงไอติมไข่แข็ง สำหรับเราจะคิดถึงอยู่ 2 ร้านและ ร้านนี้ คือ ที่ 1 ในใจ เนื่องจาก ที่นี่เขาจะเทไข่แดงลงไป แล้ว ละเลงไปทั่วๆ ไอติมก่อน รอให้มันเกาะตัวสักพักนึง แบบไม่รีบ แล้วค่อยตัดใส่ถ้วยให้เรา ทำให้ไข่แดงเกาะทุกอนูของไอติม เวลากินเข้าไป มันจะได้รสสัมผัสกรึบๆ มาหลายคนก็รอนานหน่อยนะ เพราะเขาทำถ้วยต่อถ้วยแล้วประเด็นราคาไม่แรงด้วยดูเพิ่มเติม