- หน้าแรก
/
- รูป Fishmonger โรงแรมเอเชีย
ฟิชแอนด์ชิพปลาไทยคนขายปลา ผมชอบคำนี้
มาร้านนี้ได้จากการที่คิดว่า ถ้าไปราชเทวี แต่อยากกินร้านอาหารที่มีอะไรให้ความแปลกใหม่กับเราบ้าง เสิร์ชเจอร้านนี้ ลองหาข้อมูลดูเดินจาก BTS ก็ไม่ไกลด้วยเลยมาลอง
ก่อนไปนั่งอ่านเรื่องปลาไทยมาก่อน อยากรู้ว่าใครเอามาขายเป็นปลาดิบเจ้าแรกๆ แต่อ่านเพลินจนไปเจอข้อมูลที่น่าสนใจมากมาย
ร้านนี้ไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นนะ เกิดขึ้นจากการที่เจ้าของร้านกับเพื่อน ชื่นชอบปลาไทย และเปิดเพจขายปลาไทยมาก่อน ดูจากประวัติทำมาแล้วเกิน10ปี เค้าอยากให้คนไทยรู้จักปลามากขึ้น ได้กินปลาไทยหลากหลายชนิด ไม่อยากปล่อยให้ชาวบ้านที่ทำอาชีพประมงเป็นหลัก จับปลาเฉพาะที่ตลาดต้องการและขายง่ายเท่านั้น ปลาบางชนิดที่อร่อยยังมีอีกเยอะ เเละเป็นการส่งเสริมให้ชาวประมงมีรายได้จึงเกิดต่อยอดจากเพจขายปลา เป็นร้านนี้ขึ้นมาด้วย
มาถึงเรื่องอาหาร ร้านนี้เมนูแนะนำจะเป็น ฟิชแอนด์ชิพ ซึ่งมีปลาหลากหลายชนิดให้เลือก หลักๆจะมี ปลาสร้อยนกเขา ปลาน้ำดอกไม้ ปลาช่อนทะเล ปลาเก๋า ปลาอังเกย และมีปลาแปลกๆตามช่วงฤดูกาลขายอีกด้วย
ตอนเค้าแนะนำสารภาพเลยคิดว่า มันง่ายแค่ชุปแป้งทอด กำไรเยอะแหล่ะมั้ง แต่พอกินแล้วอร่อย รับรู้ได้ถึงความแตกต่างกว่าร้านอื่น ที่จะใช้ปลาค้อด ในการทำฟิชแอนด์ชิพ ที่นี่เค้าใช้แป้งที่มีส่วนผสมพิเศษ เหมือนเป็นการห่อหุ้มปลาไม่ให้โดนความร้อนจากการทอดมากเกินไป เนื้อปลาจึงยังคงมีความนุ่มชุ่มชื้น แต่สุกพอดีทุกส่วนไร้กลิ่นคาว
ความร้อนระอุเมื่อผ่า บวกกับเนื้อปลานุ่มๆ มีมันปลาเยิ้มๆ สังเกตุได้ว่า เนื้อปลาไม่แห้งเกินไป นุ่มแต่ไม่แน่น ชั้นไขมันในเนื้อของปลาจับจากธรรมชาติจึงให้ความอร่อยที่แตกต่างจากร้านอื่นทั่วไปอย่างมาก แล้วที่นี่เป็นปลาเบ็ดทั้งหมดด้วยนะ
เมนูอื่นๆตามภาพ ร้านนี้เค้ามีความรู้เรื่องปลามาก่อนที่กระแสปลาไทยจะแรง แถมยังเป็นเชฟทำร้านอาหารที่ต่างประเทศก่อนมาเปิดร้านนี้ อาหารจึงค่อนข้างมีคุณภาพดี ไม่ได้แค่มีปลาให้เลือกเยอะแค่นั้น
ที่ตั้ง : ซอยพญานาค ข้างโรงแรมเอเชีย BTS ราชเทวี เข้าซอย100เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ จอดรถได้ในอาคารของโรงแรม ฝั่งตรงข้ามร้าน
⏰12:00-23:00
☎️ 092 337 1115
1 Like0 Comment
