- หน้าแรก
/
- รูป Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills
รวมๆปลาดิบ
ซูชิระดับมิชลิน อร่อยทุกคำที่ทานได้มีโอกาสมาทานซูชิระดับติดดาวมิชลินที่ร้านนี้ รู้สึกดีใจมากค่ะ ขอบคุณวงในมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
พอเข้ามาในร้าน พวกเราก็ถูกนั่งตรงหน้าเชพเลย ซึ่งคอร์สที่เราทาน จะมีปลาดิบ 4 ชนิด ต่อด้วย ซูชิ 16 คำ และตบท้ายด้วยทามาโกะค่ะ
เริ่มด้วยทานผักกันก่อนจ้า เรียกน้ำย่อย อิอิ เป็น Japanese broccoli ผักสีเขียวเนื้อนุ่มๆกรอบๆ ต่อกันด้วยสาหร่ายเป็นเครื่องเคียง แล้วเริ่มเสริฟปลาดิบทานกันเลย
- Hirame ปลาสีขาวใส เนื้อสดไม่คาว
- Akagai หอยสีส้มอมแดง เนื้อกรุบๆอร่อยจังค่ะ
- Saba ซาบะ ซึ่งน้ำจิ้มมีขิงผสม เชพสอนวิธีการทานด้วยค่ะ โดยรอบแรก ให้คีบปลาทานคู่กับน้ำจิ้ม รอบต่อมา ให้เอาหอมจุ่มน้ำจิ้มแล้ววางบนปลาก่อนทานทั้งคำ ส่วนรอบสุดท้าย เหลือชิ้นนึง ก็เลือกตามใจเลยค่ะ อิอิ ปลานุ่มๆเค็มนิดๆ มีหอมแดงก็ช่วยเพิ่มรสชาติดีค่ะ น้ำจิ้มมีขิงเผ็ดๆหอมๆ อร่อยดีค่ะ
- Tako ปลาหมึก ทานคู่กับเกลือ เนื้อหนุบๆไม่เหนียว ชอบจัง อร่อยดีค่ะ
แล้วก็ต่อด้วยการทานซูชิอีก 16 คำรัวๆเลยจ้า ซึ่งข้าวนุ่มๆหนุบๆดี แต่พอทานไปหลายๆคำ เราแอบรู้สึกว่าเปรี้ยวไปนิด หรือเราอืด 55 แต่ก็ทานเกลี้ยงไม่เหลือนะคะ 😝
ซูชิที่เราได้ทาน เชพเสริฟมาทั้ง ปลาหลากหลายชนิดหลายส่วน กุ้ง และหอย ซึ่งแต่ละคำ ชิ้นค่อนข้างใหญ่กว่าซูชิบ้านเรา ทำให้ทานไปเรื่อยๆ เริ่มรู้สึกอิ่ม แต่ว่าความอร่อยและสด ทำให้เราสู้ต่อไปค่ะ 👌😆
ซูชิ 16 คำที่เราทานจะมี Hirame, Sumi Ika, Sayori, Big Scallop, Akami, Chutoro, Otoro, Kohada, Ikura, Mirugai, Aji, Kuruma-Ebi, Uni, Hamaguri, Kobashira และ Anago
โดยรวมเราเพิ่งทานที่นี่ครั้งแรก และก็ไม่รู้โอกาสที่ 2 จะได้มาอีกมั้ย 55 เพราะถ้าจ่ายเอง ราคาก็แรงพอควร ซึ่งการทานครั้งนี้ เราประทับใจรสชาติมากๆค่ะ เพราะแต่ละชิ้นไม่มีความคาว ไม่มีความเหนียวของเนื้อปลา เนื้อมีความสดชุ่มฉ่ำ
แต่ละคำจะได้ความอร่อยที่แตกต่าง บางคำนุ่ม บางคำกรุบๆ บางคำมีรสหวาน บางคำมีรสเค็ม บอกเลยว่าทานหมดนี่ได้ครบทุกรสเลยค่ะ
ในบางเมนู เชพก็จะมีโชว์เปลือกหอย ให้เห็นด้วยว่าตัวใหญ่จริงๆ มีการแกะกุ้งให้เราได้กลืนน้ำลายแว้บๆ 😝 มีการหยิบไข่หอยเม่นมาทั้งกล่อง จนเราอยากได้กล่องนั้นแทนซูชิที่เชพจะปั้นให้เราจัง และก็อธิบายว่าแต่ละคำคืออะไร ซึ่งเราก็ฟังอย่างตั้งใจ แต่ไม่เข้าหู มันผ่านเลยไปซะงั้น😂😂 ก็เลยได้แค่รีวิวรวมๆ ยังไงเพื่อนๆไปดูรูปแทนนะคะ😅
ในระหว่างที่นั่งทาน เราก็ได้เห็นความปราณีตและศิลปะที่เชพเสริฟให้พวกเราทานง่ายๆ เช่น
- ซูชิกุ้งลายเสือ เนื่องจากกุ้งตัวยาว เชพจะตัดแบ่งเป็น 2 คำให้ทานง่ายๆ ซึ่งผู้หญิง เชพจะตัดหางให้ แต่จะมาวางต่อให้ถ่ายรูปสวยๆ ส่วนผู้ชายก็กัดหางออกเอาเองนะ อิอิ ซึ่งเวลาทานให้ทานส่วนหางก่อนค่ะ และค่อยทานส่วนหัว เพราะส่วนหัวมีมันกุ้ง ถ้าทานหัวก่อนแล้วไปทานหางจะรู้สึกว่ารสชาติจืดไปค่ะ
- ทามาโกะ ถ้าเป็นผู้หญิง เชพจะตัดแบ่งเป็น 2 ชิ้นค่ะ ถ้าเป็นผู้ชาย ก็มาชิ้นยาวๆชิ้นเดียวเลย ซึ่งเราจะแอบหันไปถ่ายคนข้างๆก็เกรงใจ เลยได้แต่ถ่ายภาพจานเรา 😁
ราคาโดยรวมคอร์สนี้ราคามากกว่าสามหมื่นเยนค่ะ
ก่อนกลับ มีถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกับเชพด้วย เชพน่ารัก มีทำท่าสวัสดีแบบคนไทนด้วยค่ะ ซึ่งเชพที่นี่เป็นลูกชายคนที่สองของคุณจิโร่ค่ะ
ใครสนใจมาทานร้านนี้แนะนำให้โทรมาสอบถามและจองก่อนนะคะ บอกเลยว่าคุณจะประทับใจรสชาติแน่นอนค่ะ
26 Likes0 Comment
