โลบะ บางเหนียว (Loba Bangniew)

โลบะ คือ เนื้อหมู โดยมีหัวหมู และเครื่องในหมู ต้มด้วยเครื่องพะโล้ ก่อนนำไปลวกด้วยน้ำผสมซีอิ๊วดำจนพอสุก แล้วทอดด้วยน้ำมัน ซึ่งร้านโลบะบางเหนียวสูตรดั้งเดิม เป็นร้านอร่อยระดับมิชลิน นอกจากโลบะยังมีเมนูทอดอย่างอื่นด้วยค่ะ เต้าหู้ขาวเต้ากั้วจี่ทอด เต้าหู้ขาวยัดไส้ แฮจี่ทอด และเกี้ยนทอด เวลาเปิด-ปิด : 10:30- 17.00 น. (เปิดให้บริการทุกวัน) #Wongnaisongkran2023ดูเพิ่มเติม

ไม่รู้จัก โลบะ มาก่อนเลยว่าหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไร แต่เมื่อมาภูเก็ตทั้งที ต้องแวะมาลองกันสักหน่อย ในดารมาร้านนี้ ก็สามารถจอดรถได้ในซอยเลย เข้ามา เลือกเลยจะเอาโลบะ ไซส์ไหน S M L ราคาต่างกันไม่เยอะ แล้วโลบะมันคือ การนำส่วนต่างๆของหมู เช่น ลิ้นหมู ไส้หมู หูหมู ปอดหมู หัวใจหมู ไปหมักกับเครื่องพะโล้ นำมาลวกและนำไปทอดอีกครั้ง ก็จะได้โลบะที่มีความกรอบนอก นุ่มใน แล้วก็เลยสั่งอีกเมนูชื่อแปลกมาลอง เก...อ่านต่อ

โลบะ (ส่วนต่างๆ ของหมู เช่น หัวใจ ลิ้น เนื้อ)เป็นอาหารพื้นเมืองของคนภูเก็ต ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของจังหวัดภูเก็ต มีหลายขนาดให้เลือกทาน เป็นอาหารที่อร่อยมาก น้ำจิ้มจะไม่เหมือนที่อื่นเลย ส่วนบะกู๊ดเต๋ น้ำซุปหอมยาจีนมากๆ ที่จอดรถต้องจอดข้างทางดูเพิ่มเติม

ร้านอยู่ในซอย มีที่จอดรถ ไม่กว้างขวางมากนัก แต่พอหาจอดได้ ร้านเก่าแก่ของภูเก็ต ใครชอบ โลบะควรลอง เมนูมีให้เลือกไม่มาก แต่อร่อยทุกอย่าง น้ำจิ้มใส่ถั่วรสชาติกลมกล่อม ขอเพิ่มได้ไม่หวง น้ำซุปชุ่มคอ บะกุ๊ดเต๋ชามเล็กแต่กำลังดี ซดคล่องคอยามเช้าดูเพิ่มเติม

อาหารของคนภูเก็ตที่ขึ้นชื่ออีกอย่างก้อคือโลบะ มันมีหลายๆอย่างของหมูมาผสมกัน และน้ำจิ้มของเขาก้ออร่อยแถมยังสะอาด ไม่ใช่มีแต่โลบะที่อร่อย สะเต๊ะหมูกับน้ำจิ้มมันก้ออร่อยเหมือนกัน เมนูก้อจะมี หูหมู บะกุ๊ดเต๋ เกี้ยนทอดโลบะดูเพิ่มเติม

ร้านเก่าแก่ร้านเล็กๆ บรรยากาศบ้านๆ ในซอยก่อนทางขึ้นเขารัง ขายอาหารพื้นเมืองภูเก็ตหากินยากอย่าง "โลบะ" เมนูอาหารฮกเกี้ยนสูตรดั้งเดิม ชื่อจีนๆ ฟังดูไม่คุ้นหู แถมหน้าตาดูแปลกๆ แต่รับรองว่าอร่อยเด็ดจริงๆ ☆ โลบะ "โล" แปลว่าพะโล้ "บะ" แปลว่าเนื้อสัตว์ แปลตามนั้น หัวหมู หูหมู เครื่องในหมูมาครบๆ ลิ้น หัวใจ ไส้ ปอด ต้มพะโล้จนเข้าเนื้อ เอาไปทอดต่อให้ด้านนอกเกรียมๆ ได้รสสัมผัสแบบกรอบนอกนุ่มใน ทอดใหม่...อ่านต่อ