หมูปิ้งป้าดา
ชุดที่ 4 หมู/ปูอัด/หมูยอ (3 อย่างนี้ชอบครับ)
นั่งกินหมูปิ้ง-ลูกชิ้นปิ้ง เพลิน ๆ พร้อมเบียร์เย็น ๆ ร้านหมูปิ้งชื่อดังของตะพานหินที่ต้องโทรฯ สั่งก่อนล่วงหน้าหมูปิ้งป้าดา ไม้ละ 4 บาท ที่ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบแต่ละอย่าง อย่างดี ไม่ว่าจะเป็นหมุปิ้ง ลูกชิ้น หมูยอ ฮอทดอก ปูอัด ล้วนแล้วแต่ใช้ของคุณภาพทั้งนั้น อยู่ ๆ มาทาน ไม่ใช่ว่าจะได้ทานเลย อาจจะต้องรอเป็นชั่วโมงทั้งไม่โทรศัพท์มาสั่งก่อน ผมเคยโทรฯมาสั่งก่อนตอนร้านเปิด 17.00 น. กว่าจะได้นี่ปาเข้าไป 18.00 น. เพราะร้านนี้ลูกค้าเยอะ แต่ละคนมาสั่งทีผมเองก็ตกใจเหมือนกัน (ทานกันหมดเหรอ) วันนี้ตั้งใจมานั่งเพลิน ๆ รับลม ฝนตกหน่อย ๆ บรรยากาศดี้ดี พร้อมจิบเบียร์เย็น ๆ ครับ <<ที่ตั้งและการเดินทาง>> หมูปิ้งป้าดาตั้งอยู่ถนนเส้นหน้าสถานีรถไฟอำเภอตะพานหินครับ เรียกได้ว่าขับรถมาจาก ต.ทับคล้อ ตรงมาเรื่อย ๆ มุ่งหน้าสู่ อ.ตะพานหิน ชนสถานีรถไฟ ให้ยูเทิร์นรถกลับไปก็จะพบร้านนี้เลย จะอยู่เยื้อง ๆ กับโรงแรมโรสอินท์ และอยู่ติด ๆ กับปั้มน้ำมัน Esso ครับ ค่อนข้างหาไม่ยาก ถ้ามาช่วงร้านเปิด (17.00 น.) ก็จะเห็นได้ชัดเจนว่ามีลูกค้ามายืนรอคิวซื้อกันอยู่ไม่ใช่น้อยทีเดียวครับ <<บรรยากาศร้าน>> เป็นร้านขายหมูปิ้ง-ลูกชิ้นปิ้งธรรมดาตั้งโต๊ะอยู่ข้างทางเลยครับ ตั้งอยู่หน้าบ้าน (ไม่แน่ใจว่าเป็นบ้านแกหรือเปล่า) แต่ร้านนี้จะแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่จะมีโต๊ะให้สำหรับนั่งทานที่ร้านอยู่หลายโต๊ะเหมือนกันครับ กะเอาชิลล์กันเลยทีเดียว ซึ่งก็มีลูกค้ามานั่งอยู่ตลอดไม่ขาดสายนะ ส่วนถ้าวันไหนฝนตก อาจจะหาที่นั่งลำบากซักหน่อย เพราะร้านนี้มีโต๊ะส่วนที่นั่งในหลังคาไม่กี่โต๊ะ นอกนั้นนั่งด้านนอก แต่อาศัยกางร่มเอาครับ ทางร้านจะเปิดตั้งแต่เวลา 17.00 น. - 21.00 น. ครับ แต่ผมมานี่ประมาณ ทุ่มกว่า ๆ ของก็เริ่มหมดแล้ว ถึงไม่หมด ก็มีคนจองคิวไว้หมดแล้วครับ แนะนำว่าให้โทรศัพท์สั่งก่อนที่เบอร์ 056-623949 แล้วก็อย่าคิดว่าโทรมาตอน 17.00 น. คุณจะเป็นคิวแรกแล้ว เชื่อเหอะ ยังมีคนมาสั่งก่อนคุณทั้งทางโทรศัพท์ และขับรถมาสั่งที่ร้านครับ ส่วนวันนี้บรรยากาศค่อนข้างฟินมาก เหตุเพราะมีฝนตกปรอย ๆ และจิบเบียร์เย็น ๆ ... มันใช่อะ!!! <<วิธีการสั่งและรายการอาหาร>> ร้านนี้ทำกันเป็นครอบครัวครับ กับลูกชายรูปร่างดูดี 3 คน ช่วยกัน ป้าดา และน้องผู้หญิงอีกคนครับ แบ่งหน้าทีกันทำ เพราะลูกค้าค่อนข้างเยอะ อย่างที่บอกแนะนำให้โทรศัพท์สั่งก่อน วันนี้ผมมาตรงเวลา (ก่อนร้านเปิดนิดหน่อย) แต่ก็มีโต๊ะมานั่งรอคิวเหมือนกับผมอยู่ 3 โต๊ะ และก็มีลูกค้าขี่มอร์เตอร์ไซค์ รวมทั้งโทรศัพท์มาสั่งอยู่เรื่อย ๆ ครับ โดยของขึ้นชื่อที่นี่ก็จะเป็นหมูปิ้ง และของปิ้งย่างอื่น ๆ จำพวกลูกชิ้นหมู หมูยอ ปูอัด ไส้กรอก (2 แบบ) ครับ จะขายราคาอยู่ที่ไม้ละ 4 บาท ครับ และวัตถุดิบแต่ละอย่างที่ทางร้านใช้ จะค่อนข้างใช้ของดีมีคุณภาพทุกอย่าง และก่อนนำไปปิ้งจะนำมาจุ่มนมก่อนทุกไม้ จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด พร้อมแตงกวาอ่อน ๆ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มที่ลูกค้านิยมสั่งกันคือ แดงโซดา และยังมีเบียร์เย็น ๆ (เย็นมาก) เป็นวุ้ยไว้บริการในราคาที่ไม่แพงด้วยครับ <<รสชาติ>> จุดเด่นประการแรก อย่างที่บอกครับ ร้านนี้ใช้วัตถุดิบอย่างดีมีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา หมูยอ ที่ไม่ได้ขายทั่วไปตามท้องตลาด และก่อนปิ้งทุกไม้จะนำไปจุ่มนมก่อน ทำให้ได้กลิ่นหอม ปิ้งมาสวย ๆ อร่อยมาก ประการที่ 2 เลยคือ "น้ำจิ้ม" ของที่นี่ครับ เป็นสูตรเฉพาะที่ทางร้านทำเอง รสชาติจะออกหวาน เผ็ด อร่อย .. อร่อยถึงขนาดทางร้านต้องทำใส่ขวดเหล้าแบน เพื่อขายในราคาขวดละ 40 บาท ผมเองก็จะซื้อติดกลับบ้านประจำและไปฝากบ้านป้าเป็นประจำ ครั้งละ 1-2 แบน หมดเมื่อไหร่ไม่ได้ ต้องซื้อติดไว้เสมอ เมื่อซื้อหมูนั่งทานที่ร้าน จะมีน้ำจิ้มบริการฟรีตลอดจนกว่าจะอิ่มครับ สุดท้ายครับหมูปิ้ง/ลูกชิ้นปิ้ง ก็ต้องคู่กับผัก ที่นี่ใช้แตงกวาอ่อน ๆ โป่ะน้ำแข็งลงมาด้วย ทานเข้ากันได้ดีมาก หลาย ๆ คนก็จะสั่งเครื่องดื่มเป็นแดงโซดา (สั่งกันเยอะ) และเบียร์เย็น ๆ ครับ วันนี้ผมลากน้องชายมา อดไม่ได้ที่จะเติมพลังด้วยลีโอกันสักหน่อย เบียร์ที่นี่เย็นจนเป็นวุ้นแทบทุกขวด และขายราคาไม่แพงเลย โดย LEO ที่ทานในวันนี้ขายในราคาขวดละ 55 บาท เท่านั้น ถูกแสนถูก ถูกมากมายครับ สรุปเรื่องรสชาติ และความฟินในวันนี้ ขอบอกว่าอิ่มเอมมากมาย อร่อยทุกอย่าง ทานกัน 2 คน หมดไปทั้งหมด 39 ไม้ (ไม้ละ 4 บาท เป็น 156 บาท) และเหมือนเดิมตามสูตร ซื้อกลับบ้าน หมู 15 ไม้ รวม 10 ไม้ เป็นเงิน 100 บาท เบียร์ 3 ขวด 165 บาท แตงกวา 5 บาท แดงโซดา 1 แก้ว รวมราคาทั้งหมดวันนี้อยู่ที่ 419 บาท เรียกว่าอิ่มมากมาย ไม่ต้องทานอะไรอีกแล้ววันนี้ พอ ... พอกันที ฮ่า ๆ <<การบริการ>> ปกติพี่แกก็จะชอบแซวชอบเล่นอยู่แล้ว หลาย ๆ คนชอบว่าแกพูดจาไม่ดีบ้าง รอนานบ้าง แต่กับผม ชิลล์ ๆ เป็นกันเองครับ คุยโน่นนี่ เป็นกันเองตลอด คงเป็นเพราะทานบ่อยและคุ้นเคยกันแล้ว แบ่งหน้าที่กันทำชัดเจน รวดเร็ว แต่อาจมีปัญหาเรื่องการจัดคิวบ้าง ถ้าวางให้เป็นระบบคงจะดี คิดเงินรวดเร็วมาก ผมเองคิดตามแทบไม่ทัน สรุป - รสชาติ 4.5/5 - บรรยากาศและความสะอาด 3.5/5 - การบริการและความรวดเร็ว 3.5/5 - ความคุ้มค่าและราคา 4.5/5 โดยรวมวันนี้ 4 ดาวเต็ม 5 ปล. เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้ และอ้างอิงจากร้านที่มีลักษณะเดียวกัน ชิมเอง จ่ายเอง แล้วก็บ่นเองจ้า (#569)... อ่านต่อ
41 Likes0 Comment
LikeShare
photo