- หน้าแรก
/
- Kale & Broccolini Salad ร้าน FRAN'S - Brunch & Greens สาธร ซอย 1
“Bangkok's Best Brunch”o พอดีมีเพื่อนสายฟู้ดดี้มาจาก’เมกา เลยนัดไปกินกันที่นี่...ร้าน”FRAN’s” สาทรซอย 1 ร้านบรันช์ยอดฮิตในพศ.นี้
o เป็นร้านที่รวมของ 3 ร้านดัง (i-Berry/ 100-Mahaseth/ Thongsmith) ที่อยู่ในกระแสมายาวนาน เพราะร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องโต๊ะ ซึ่งถูกจองคิวยาวเหยียด (no walk-ins)
o คอนเซ็ปต์หลักของทางร้าน เน้นบรรยากาศของการทานข้าวบ้านเพื่อน สบายๆเป็นกันเอง
o ชื่อร้านมีห้อยท้าย ‘Brunch & Greens’ คือเสิร์ฟความอร่อยด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพควบคู่ผักสลัดต่างๆ ทั้งแบบนำเข้าและของlocalของไทย ให้ได้อิ่มอร่อยและเฮลท์ตี้ไปพร้อม ๆ กัน
o ตัวอาคารเขาต่อเติมออกมาจากบ้านโบราณอายุ>1xx ปีแล้ว(ตอนนี้เป็นร้านอาหารเวียดนาม ‘อันเกิม อันก๋า’) เป็นอาคารที่มีเพดานสูง ช่วงกลางเป็นหลังคากระจกใส(barn skylight roof) ทำให้ดูโปร่งโล่ง/ นั่งสบาย
o รอบๆก็เป็นสวนและต้นไม้ใหญ่ ให้บรรยากาศเหมือนอยู่ต่างประเทศ ซึ่งเป็นทำเลที่หายากมาก ในกลางกรุงแบบนี้
o เมนูที่นี่เป็นอาหารเช้าง่ายๆ แต่กินอร่อย ไม่เน้นการตกแต่งสวยงามเกินจำเป็น และมีเมนูที่กินลากยาวไป...มื้อกลางวัน, เย็นได้เลย
o อาหารที่นี่น่ะ การันตีว่าอร่อยเพราะเห็นโต๊ะจอง(เกือบครึ่ง) เป็นนักท่องเที่ยวที่เพิ่งลงเครื่อง ที่บอกต่อๆมากินกัน ทั้งๆที่ลากluggageกันมาพะรุงพะรัง...555
o เพื่อความแน่ใจว่าจะไม่รับประทานแห้ว ก็ให้ทำจองเสียก่อนหนา(ระบบจองของที่นี่เริ่ดอยู่) ยิ่ง ส.-อา. มื้อสายๆนี่โต๊ะเต็มทุกวีคเอ็นด์จ่ะ
o ราคาตามวัตถุดิบที่นำมาปรุง ค่าเสียหายก็ดุหน่อยจ่ะ ฿฿฿฿/ คน
“Grilled Corn & Guacamole” (380)
-Mexican appetizer ไว้กินตอนchit chat...แป้งตอติญ่าปิ้งมากรอบดี
-ที่นี่เขาเพิ่มgrilled corn kernelsมา ให้กลิ่นsmoky-charred หอมๆดี
“Salmon Avocado” (340)
-Tartine (แซนด์วิชเปิดหน้า) เป็นอีกเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า(แลมื้อสาย)
-แซลม่อน/ ครีมชีสนี่ เอาจริงgreat nutrition valueนะ…มีเพิ่ม’อะโวคาโด’ให้พวกติดแกลมฯหน่อย
“Kale & Broccolini Salad” (360)
-จานสลัดที่อร่อยแบบคาดไม่ถึง เพราะเขาปรุงเจ้า’เคล’(คะน้าดึกดำบรรพ์)นี่มาได้นุ่ม/ แต่ยังครันชี่อยู่
-โปรตีนในจาน เป็นเบคอนสไลซ์มาชิ้นหนาปึ้ก เคี้ยวจมเขี้ยวดี
“Healthy-Deliciously Nourishing Eats”
-เป็นสลัดที่เราชอบมากคือ นอกจากอร่อย, มีประโยชน์, แล้วก็สวยงามด้วย (broccoli purée สีเขียวซ๊วย..สวย)
“Grilled Wagyu Flank” (895)
-Flank steak(ไทย : เนื้อใบบัว) เป็นเนื้อส่วนท้องที่ราคาไม่สูงมาก แต่กลิ่นเนื้อชัดเจน, มีรสชาติ
-เอามาทำ ‘Tagliata’แบบนี้ได้อร่อย และเข้ากับ’Chimichurri’ (น้ำปลาพริกฝรั่ง)อย่างยิ่ง
0 Like0 Comment
