4.1
10 เรตติ้ง (9 รีวิว)
กำลังจะปิดจนถึง 21:00
Ping’s Thai Teochew Restaurant Pathumwan Princess Hotel
ปูราดซอสสิงคโปร์
เฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนกับอาหารจีนไทย - แต้จิ๋วเลิศรส ที่ภัตตาคาร Ping's Thai Teochew Restaurants โรงแรมปทุมวันปริ๊นเซสเทศกาลตรุษจีน หรือวันขึ้นปีใหม่จีน เป็นเทศกาลที่ชาวจีนจะเฉลิมฉลองทานแต่อาหารที่มีความหมายมงคล เพื่อรับแต่สิ่งดีๆ เข้าตัว และหากใครยังหาที่เฉลิมฉลองไม่ได้ขอแนะนำ “Ping's Thai Teochew Restaurants” ภัตตาคารอาหารจีนไทย - แต้จิ๋ว ตั้งอยู่ในโรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส ที่ติดกับห้างสรรพสินค้า MBK ที่เรารู้จักกันดีนั้นเอง อาหารแต่ละรายการถูกสร้างสรรค์จากสุดยอดเชฟอาหารจีน “เชฟปิง” ที่เก็บเกี่ยวประสบการณ์ในการทำอาหารจีนมาตั้งแต่อายุ 13 ปี จากประสบที่เชฟปิงสั่งสมนี้เองทำให้อาหารจีนของที่นี่มีความพิเศษ เป็นเอกลักษณ์ และไม่เหมือนใคร ภายในร้านถูกแบ่งออกเป็น 2 โซนด้วยกัน โซนด้านหนึ่งจะเป็นอาหารประเภท Hot Pot และอีกโซนหนึ่งคืออาหารจีนไทย - แต้จิ๋ว ที่เป็นที่หมายของเราวันนี้ ซึ่งทั้ง 2 โซนนั้นมีครัวแบบเปิดให้ลูกค้าได้มองเห็นวิธีการปรุงอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด ซึ่งหากใครอยากทานอาหารทั้งสองร้านก็ไม่มีปัญหาเพราะทางร้านก็ยินดีเสิร์ฟแบบข้ามโซน หากใครต้องการความเป็นส่วนตัวหน่อยก็ยังมีห้อง vip ให้บริการโดยไม่เสียค่าห้อง แต่หากอยากมานั่งทานในช่วงเทศกาลละก็แนะนำให้โทรมาจองก่อนดีกว่า มาเริ่มต้นความอร่อยกับ 5 เมนูสุดพิเศษที่ภัตตาคาร “Ping's Thai Teochew Restaurants” เลือกสรรมาให้ลิ้มลอง “Yu Sheng” (ราคา 988 บาท) นอกจากเทศกาลตรุษจีนแล้ว สำหรับคนไทยชาวสิงคโปร์และชาวมาเลเชีย ยังมีประเพณี “Yu Sheng” หรือเรียกแบบไม่เป็นทางการว่า “Lo Hei” ที่นิยมปฎิบัติในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยชาวสิงคโปร์และชาวมาเลเชียเชื้อสายจีนจะมายืนล้อมโต๊ะที่มี “Yu Sheng” หรือสลัดปลาดิบที่เป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์ ประกอบไปด้วย หัวไช้เท้า, แครอท, พริก, ผักกาดดอง, ขิงแดง, ชิ้นปลาแซลมอน, แครกเกอร์ ราดด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมของซอสบ๊วย เครื่องเทศ และน้ำมันงา และที่พิเศษที่สุดและแตกต่างจากร้านอื่นๆ คือมีมะละกอดิบและแครกเกอร์สีเหลืองทองเป็นส่วนผสมพิเศษ โดยนำทุกอย่างผสมแล้วคลุกเข้าด้วยกัน ซึ่งก่อนรับประทานนั้นทุกคนจะเอาตะเกียบคีบเส้นบะหมี่โยนขึ้น พร้อมกล่าวคำพูดที่เป็นสิริมงคล เช่น ธุรกิจเจริญก้าว เงินทองไหลมาเทมา และเมื่อบะหมี่ตกลงมาให้รับประทานให้หมด จะได้มีแต่สิ่งดีๆ เข้ามา เป็นเมนูที่หาทานได้ยากและนอกจากจะเป็นการสร้างสิริมงคลให้กับชีวิตแล้ว ยังเป็นการสร้างสัมพันธ์อันดีระหว่างสมาชิกในครอบครัวอีกด้วย “ปูราดซอสสิงคโปร์” (ราคาตามน้ำหนักขีดของปู) ไม่ต้องไปไกลถึงสิงคโปร์ก็สามารถลิ้มลองรสชาติปูราดซอสสิงคโปร์แท้ๆ ได้ที่นี่ ปูเนื้อตัวใหญ่พิเศษ (1-7 ขีด คิดราคาขีดละ 180 บาท ถ้าหนัก 8 ขีดขึ้นไป คิดราคาขีดละ 240 บาท) ถูกนำมาผัดกับซอสเผ็ดสูตรเฉพาะ ได้รสชาติออกเผ็ดนิดหวานหน่อย กลมกล่อมกำลังดี ทานคู่กับหมั่นโถทอด กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน แถมยังไม่อมน้ำมัน หรือหากรักสุขภาพหน่อยจะทานกับหมั่นโถนึ่ง ก็ได้รสอร่อยแท้ๆ เหมือนนั่งทานอยู่ที่สิงคโปร์เลยทีเดียว “กุ้งผัดวุ้นเส้น” (ราคาตามน้ำหนักขีดของกุ้ง) กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่มันเยิ้มอบเข้ากับวุ้นเส้น เส้นเหนียวนุ่ม ทานเข้าคู่ด้วยกันจะยื่งอร่อยแบบทวีคูณ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มพริกเขียวที่รสชาติคล้ายๆ ซีฟู้ด แต่จัดจ้านกว่า ช่วยเสริมรสชาติให้กับเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี “กระเพาะปลาผัดแห้ง” (ราคา 500 บาท) จากกระเพาะปลาแบบเดิมๆ เปลี่ยนมาลองทานกระเพาะปลาผัดแห้ง ที่ทางภัตตาคารเลือกใช้แต่กระเพาะปลาคุณภาพดี ทำให้เวลาผัดตัวกระเพาะปลาไม่เละ ไม่มีกลิ่นแรง เนื้อยุ่น ละมุนลิ้นให้รสชาติที่อร่อยเลิศไม่แพ้กระเพาะปลาแบบน้ำเลย “โอนีแป๊ะก๊วย” (ราคา 280 บาท) เมื่ออิ่มท้องกันไปแล้วก็อย่าลืมเหลือท้องไว้สำหรับของหวาน อย่าง โอนีแป๊ะก๊วย หรือ เผือกบดผสมฟักทองราดน้ำเชื่อม ท๊อปด้วยแป๊ะก๊วยเม็ดโต จัดวางเป็นรูปหัวใจ เวลาทานจะได้รสชาติครบรสทั้ง หวาน, มัน, เค็ม ลงตัวแบบกลมกล่อม ที่สำคัญคือรสชาติที่ได้เป็นความหวานมันจากธรรมชาติแท้ๆ ไม่ได้มาจากการปรุงแต่งเพิ่มแต่อย่างใด จึงทำให้เมนูนี้เป็นเมนูอร่อยที่ทานแล้วได้ประโยชน์ต่อสุขภาพไปเต็มๆ... อ่านต่อ
5 Likes0 Comment
photo