บ้านยายชุม ข้าวขาหมูโบราณ

ข้าวขาหมูสูตรโบราณในตำนาน บ้านยายชุม ณ เชียงคาน 🐖 ถ้ามาช่วงหน้าร้อน ก็ให้เผื่อใจไว้หน่อยเน้อ เพราะนอกจาก ละแวกนี้จะเงียบเหงาแล้ว ยังต้องผจญกับอากาศร้อนโฮก 🥵 รูป|รส|กลิ่น 😌 ~ น่ารักทั้งตัวร้าน ภาชนะถาดหลุม และแม่ค้า ข้าวขาหมู+ไข่ : สำหรับคนไม่ทานเครื่องใน เน้นหมูกะไข่ไปจ้ะ ข้าวขาหมู+รวม : ขาหมูนุ่มเชียว น้ำราดมากำลังดี ไส้พอใช้ได้ ความคุ้มค่า 💸 ~ ราคามิตรภาพในเรทเมืองท่องเที่ยวล่ะค๊า ...อ่านต่อ

เข้ามานั่งในร้านสิ่งแรกที่สะดุดตา คือเป็นอาคารไม้เก่าแก่ (ป้าบอกว่า 200 ปีแล้ว) มีชอล์กเขียนชื่อผู้มาเยือนร้านนี้เต็มข้างฝาก จนแทบไม่มีที่ว่างให้เขียนได้อีก อาหารที่ต้องสั่งเลย คือ ข้าวขาหมูโบราณอร่อยมาก (50 บาท) รสชาติเค็มๆหวานๆ กลมกล่อม พอดี และอีกเมนูแนะนำ คือ ข้าวเหนียวหมูอบ รสชาติหวาน จะซื้อเป็นห่อใบตอง ไปกินริมแม่น้ำโขง หรือจะนั่งกินที่ร้านก็ได้ และจะมีไข่ต้มและแจ่วบองสูตรของป้าบัวผินเสร...อ่านต่อ

ข้าวขาหมูในถาดหลุม ทำให้นึกถึงช่วงเวลาอันโหดร้ายในวัยเรียนกับอาหารที่แสนจะน่าเบื่อกันเลยทีเดียว อิอิ ข้าวขาหมู รสชาติเหมือนพะโล้มากกว่าครับ หมูไม่ค่อยนุ่มเท่าไหร่ ส่วนมีหนังหมูชิ้นใหญ่ แบบหนาๆ ไม่ละลายในปากอีก น่าจะเรียกว่าข้าวพะโล้มากกว่า เมนูที่ผมแนะนำคือ ข้าวเหนียวหมู และ แจ่วบองป้าบัวผิน เป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆแล้ว แจ่วบอกรสแซ่บ ไม่ใส่ปลาร้า กลิ่นหอม รสเผ็ดที่ปลายลิ้น เค็มๆ ทานกับข้าวเ...อ่านต่อ

ข้าวขาหมูถาดิร้านนี้อร่อยแบบโบราณ ใส่ถาดอลูมิเนียมมาแล้วรู้สึกเหมือนฟิลล์นักเรียนกินข้าวโรงอาหาร มีแจ่วบองป้าบัวผิน ข้าวเหนียวหมู เเละเมนูอื่นๆให้เลือก ร้านบรรยากาศดีมากๆ ตกแต่งดูย้อนยุค ย้อนวัยสุดๆ ถ้าชอบก็มาลองครับดูเพิ่มเติม

มีโอกาสจัดทริปมาเที่ยวเชียงคาน และนี่ก็คืออีกหนึ่งร้านที่ save list ไว้ว่าต้องมา ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนคนเดิน อยู่แถบปลายๆซอยค่ะ การตกแต่งร้าน สังเกตง่าย เพราะเค้าจะตกแต่งด้วยกระดานดำ พร้อมกับชอล์คหลากสี ทางร้านขายข้าวขาหมู และไข่พะโล้ เมนูอื่นๆ อย่างเช่น ข้าวเหนียวหมู น้ำจิ้มแจ่ว ครั้งนี้เราเลือกทานข้าวขาหมูรวมพะโล้ จานละ 50 บาท เสริฟมาแบบถาดหลุม ให้เยอะพอสมควร ในส่วนของรสชาติติดหวานไปหน...อ่านต่อ

ข้าวขาหมูยายชุม ตั้งอยู่ ถนนศรีเชียงคาน ซอย7 เชียงคาน จังหวัดเลย (ถนนคนเดินเชียงคาน) เปิดทุกวัน 10.00-22.00น. ข้าวขาหมูยายชุม เสริฟใส่ถาดหลุมเหล็ก เหมือนสมัยตอนเป็นเด็กอนุบาล รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปเป็นเด็กอีกครั้งดูเพิ่มเติม