ปั้นขลิบนึ่งไส้ปลา
รสชาติและบรรยากาศหมือนทานข้าวที่บ้านคุณย่า
การมาทานข้าวแช่บ้านวรรรณโกวิทรู้สึกเหมือนมาทานข้าวที่บ้านคุณยาย หลังจากนั่งรถฝ่าการจราจรที่แสนจะคับคั่งและผู้คนที่จอแจบนถนนราชดำเนินบริเวณแยกคอกวัว เมื่อเดินเข้ามาในบ้านกลับรู้สึกว่าเหมือนกับได้ย้อนเวลาหลุดเข้าในอีกโลกนึง ตัวร้านเป็นบ้านไม้ทรงโบราณดูคลาสสิค ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ใบหนาและมีพุ่มแซม ให้ความรู้สึกสดชื่นสบายตา มีโต๊ะจำนวนไม่มากตั้งอยู่ทั้งในบ้านและตรงชานเรือนจึงควรโทรไปจองล่วงหน้าก่อน บ้านวรรณโกวิทมีเมนูจำนวนไม่มาก เมนูหลักๆที่มีจะเป็นข้าวแช่ เนื่องมาจากความนิยมทำให้เปิดขายข้าวแช่ตลอดปี โรตีแกงเขียวหวานเนื้อ/หมู ขนมจีนซาวน้ำ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวมันส้มตำ หมี่กรอบ นอกจากนี้ยังมีของทานเล่นอย่างเมี่ยงคำ ปั้นขลิบนึ่งไส้ปลา ข้าวตังหน้าตั้ง กากหมูถั่วหวาน เครื่องดื่มจะมีอัญชัญมะนาวกับน้ำมะขาม ส่วนของขนมจะมีลูกตาลลอยแก้ว ซ่าหริ่ม พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เมนูอาหารในแต่ละวันมีการสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป บางครั้งก็จะมีขนมหวานที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาลอย่างมะปรางริ้วลอยแก้ว จึงควรโทรมาสั่งจองล่วงหน้าถามพนักงานในร้านก่อนสั่งทุกครั้ง ข้าวแช่ของบ้านวรรณโกวิทประกอบด้วยพริกหยวกยัดไส้ ไชโป๊วผัดหวาน หมูฝอย ปลายี่สกหวาน ลูกกะปิ แนมด้วยกระชายและใบไม้แกะสลักอย่างแตงกวาและมะม่วงดิบ ข้าวที่นำมาหุงและขัดยางเป็นข้าวเส้าไห้ ข้าวมีความร่วนเป็นเม็ดจากกันดีแต่ไม่แข็งมาก เมื่อใส่นำลอยดอกไม้เย็นๆลงไป ตักเครื่องมาทานโดยไม่ตักใส่ชามข้าว เมื่อทานเครื่องแล้วให้ตามด้วยข้าว และน้ำลอยดอกไม้ จะให้ความรู้สึกสดชื่น และไม่เหลือกลิ่นเครื่องเคียงในปาก นอกจากนี้ยังสั่งปั้นสิบนึ่งไส้ปลา แป้งมีความเหนียมนุ่มปั้นสิบรสชาติกลมกล่อม กินแนวกับผักกาดหอม ต้นหอมและพริกขีหนู เครื่องดื่มเป็นอัญชัญมะนาวรสเปรี้ยวอมหวานชื่นใจและปิดท้ายมือด้วยลูกตาลลอยแก้วโดยใช้ลูกตาลอ่อนในน้ำลอยแก้วรสชาติหวานกำลังดี หากจะแนะนำใครให้มาทานอาหารไทยโบราณ หรือ อาหารที่ขึ้นชื่อความเป็นอาหารชาววังในบรรยากาศสบายๆที่เหมือนมาทานข้าวที่บ้านคุณย่า/คุณยาย ข้าวแช่บ้านบ้านวรรณโกวิทถือเป็นหนึ่งในร้านที่แนะนำว่าเป็น A must ที่ต้องมาลิ้มลองให้ได้สักครั้งหนึ่ง... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
1 Like0 Comment
LikeShare
photo