Shizen (ชิเซน) ช่างเคี่ยน

ภาษาญี่ปุ่นสำหรับโต๊ะอาหารวันละคำวันนี้ขอนำเสนอคำว่า “Kaiseki” ปกติแล้วหลายคนอาจจะคุ้นหูกับคำว่า Omakase ที่ได้ยินกันเกลื่อนเมือง แต่คำว่า Kaiseki สำหรับบางคนอาจจะเป็นคำศัพท์ใหม่ ซึ่งคำนี้มันคือการกินในสไตล์แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งจะมีเป็นอาหารเซต “ข้าว 3 น้ำ 1” คล้าย ๆ กับการกินแบบ Full Course ของชาวตะวันตกนั่นเอง ร้านสวย ๆ บรรยากาศดี ๆ กับราคาที่ต้องบอกว่าน่าคบหา สบายกระเป๋าที่ Shizen Kaise...อ่านต่อ