เมนูของร้าน ยุ้ยกี่บะหมี่เกี๊ยว เจ้าเก่า (ราชวิถี)
ขนมจีบไส้หมู
มาชิมบะหมี่-ขนมจีบสูตรเก่าแก่ 60 ปีที่ยุ้ยกี่ อร่อยสมคำร่ำลือ
สำหรับคนที่อยู่ใกล้ละแวกสะพานกรุงธนแล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จักบะหมี่ราชวิถี หรือยุ้ยกี่ ร้านบะหมี่เจ้าดังที่เปิดมานานราว 60 ปีเข้านี่แล้ว แต่ยังมีแฟนประจำมาอุดหนุนกันอุ่นหนาฝาคั่งทุกวันเพราะติดใจเส้นบะหมี่ที่เรียวเล็กนุ่มเหนียว หมูแดงนุ่มหอมหวาน น้ำซุปสูตรกวางตุ้งรสชาติกลมกล่อม ขนมจีบหมูไส้แน่น-นุ่ม แป้งบางเฉียบ และซาลาเปาที่เค้าว่ากันว่าเด็ด (แต่คราวนี้เรายังไม่ได้ลองล่ะ) ..ปกติร้านนี้ขายหมดเร็ว ราวเที่ยงๆถึงบ่ายต้นๆก็แทบจะปิดร้านได้แล้ว ถ้าอยากไปชิมต้องรีบหน่อยนะคะ ****-ทำเลที่ตั้ง / บรรยากาศ-**** ร้านอยู่ฝั่งเดียวกับโรงพยาบาลวชิระ ค่อนมาทางด้านแยกกรุงธน สภาพร้านเป็นตึกแถวรุ่นเก่าสมกับอายุอานามร้าน ทราบมาว่าทางร้านเคยประสบปัญหาเรื่องขาดแคลนลูกจ้างอย่างหนัก จนต้องขายแบบเน้นให้ซื้อกลับบ้านเท่านั้น แต่ตอนนี้เห็นทางร้านจัดโต๊ะใหญ่วางไว้ตรงกลางร้านด้วย 1 โต๊ะ มีเก้าอี้มาตั้งรอบๆให้ลูกค้าที่อยากทานในร้านมานั่งทานกันได้แบบสามัคคีชุมนุม โดยทางร้านจะทำบะหมี่ใส่กล่องพลาสติกไว้ทั้งหมด มีช้อนพลาสติกและตะเกียบไม้แบบใช้ครั้งเดียวทิ้งจัดไว้ให้เป็นชุดๆ ถ้าซื้อกลับบ้านก็หิ้วกลับเลย ถ้าจะทานที่ร้านก็แกะทานจากกล่องนั่นล่ะค่ะ กินเสร็จก็ใส่ถุงทิ้งได้เลย ไม่มีการเสิร์ฟใส่จาน-ชามใดๆให้ต้องเปลืองแรงงานมานั่งล้างกันทีหลัง น้ำดื่มก็มีขายเป็นแบบขวดพลาสติก เรียกได้ว่าเรื่องบรรยากาศใดๆไม่ต้องถามถึง มาเพื่อความอร่อยอย่างเดียวเท่านั้น แต่ก็ดูเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนที่ไหนดีนะ ****-เมนูที่ได้ลอง-**** ● บะหมี่เกี๊ยว ปู หมูแดง (ราคา 57 บาท) – บะหมี่จัดใส่กล่องไว้เรียบร้อย ถ้าอยากกินเป็นบะหมี่น้ำทางร้านจะตักน้ำซุปเทใส่ให้เลย แต่ถ้าขอแยกน้ำซุปต่างหากอย่างของเรา ทางร้านจะคิดเพิ่มอีก 5 บาท โดยจะแยกน้ำซุปใส่กล่องพลาสติกทรงกลมมีฝาปิดให้ เราชิมแล้วอร่อยสมคำร่ำลือ เส้นเล็กเหนียวนุ่ม เกี๊ยวไส้แน่นรสดี หมูแดงนุ่มหวาน ปูให้มาเยอะสมกับราคา น้ำซุปก็หอมกลมกล่อม รสชาติโดยรวมถ้าไม่ปรุงอะไรเลยก็จะรสอ่อนๆตามประสาบะหมี่จีน ถ้าชอบรสจัดก็ปรุงอีกนิดเป็นอันใช้ได้ค่ะ ● ขนมจีบ – ถ้าซื้อใส่ถุงก็ลูกละ 2.50 บาท ถ้าซื้อแบบใส่กล่องก็แพงขึ้นอีกนิด มีคำนวณราคาขึ้นป้ายไว้ให้เสร็จ ซึ่งเราก็เลยซื้อใส่ถุงมาทานที่บ้านเอาค่ะ ขนมจีบลูกเล็กพอดีคำ ยัดไส้หมูมาแน่น มีจุดเด่นคือแป้งห่อที่ทั้งนุ่มทั้งบางแนบไปกับไส้หมูแตกต่างกับของเจ้าอื่นๆชัดเจน โรยกระเทียมเจียวหอมๆ ราดซีอิ๊วข้นหวาน ดีงามสุดๆบอกเลย.. เท่าที่ได้ลองไปก็จัดว่ามีฝีมือจริงสมกับเป็นเจ้าเด็ดที่สั่งสมชื่อเสียงมานาน แม้รูปลักษณ์และบรรยากาศร้านจะดูเก่าโทรมอยู่ซักหน่อย แต่รสชาติและคุณภาพนั้นเหนือกว่าร้านแนวๆเดียวกันที่เจออยู่ทั่วไปอย่างชัดเจน ครั้งนี้เสียดายว่าไม่ได้ลองข้าวหน้าไก่และซาลาเปาของทางร้านที่ใครๆก็ร่ำลือว่าอร่อยไม่แพ้บะหมี่และขนมจีบ คงต้องติดไว้คราวหน้า ถ้าได้แวะไปอีกไม่พลาดแน่นอนค่ะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
65 Likes0 Comment
LikeShare
photo