3.8
98 เรตติ้ง (74 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 23:59
เมนูของร้าน 8 Bistro
ร้านสนุกสนานที่เปิดเมนูใหม่ที่น่าสนใจอีกหลายเมนูเลยครับตอนนี้8 Bistro เป็นร้านอาหารฝรั่งปนไทยในซอยเสาธง ร้านมีขนาดไม่ใหญ่แต่เปิดบริการทั้ง 2 ชั้น การเดินทางให้ใช้ถนนมิตรภาพฝั่งขาเข้าตัวเมืองโคราชพอวิ่งผ่านเดอะมอลล์มาให้เลี้ยวขวาตรงไฟแดงแรก วิ่งเข้ามาเรื่อยจะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ ทางร้านมีที่จอดรถอยู่บ้างแต่ไม่มากเพราะต้องใช้ร่วมกับคอนโดที่อยู่ด้านหลัง เมนูอาหารก็มีหลากหลายประเภทตั้งแต่พวกกับแกล้ม อาหารฝรั่งแบบฟิวชั่น อาหารไทยหรืออาหารอีสานก็มีให้เลือก ทุกจานจะเน้นการตกแต่งที่สวยงาม เมนูที่ได้ลองวันนี้ก็มี มันฝรั่งทอด เป็นมันฝรั่งทอดพร้อมเปลือกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ที่แปลกคือนํ้าจิ้มที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ Sour Cream ก้อนสีขาวในน้ำจิ้มไก่ ได้รสน้ำจิ้มไก่ที่ออกรสหวานปนเผ็ดนิดๆ Sour Cream เนื้อเนียนได้รสสัมผัสของความแน่ของครีมปนเปรี้ยวนิดๆ ทานกับมันฝรั่งที่โรยเกลือก็ได้ความหวานมันเค็ม รสชาติแปลกไปอีกแบบหนึ่ง 😍😍😍😍 ส่าหร่ายเย็นปลาแซลม่อน ได้ยําแซลม่อนที่หั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ วางมาบนสาหร่ายญี่ปุ่นสีเขียวสด น้ำยำรสชาติจัดจ้านพอใช้ มีพริกขี้หนูผสมอยู่ด้วย สาหร่ายก็เนื้อกรอบชุ่มฉ่ำทานเข้ากับเนื้อแซลม่อนที่สดเด้งดึ๋งก็เข้ากันอย่างลงตัว 😍😍😍😍 สลัดปลาแซลมอนรมควัน ได้ผักสลัดชามโตที่มีปลาแซลม่อนรมควันแล่เป็นแผ่นวางมาข้างบน ผักสลัดสดกรอบ เนื้อปลาแซลม่อนก็รสชาติเค็มมันแบบเบาๆ 😍😍😍 แฮมชุปขนมปังทอด ใช้แฮมกระป๋องยี่ห้อ SPAM ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานมากว่า 80 ปี โดยนําแฮมมาหั่นให้ได้ขนาดเป็นดุ้นตามยาว แล้วนำไปชุบขนมปังทอด รูปร่างคล้าย Cheese Stick แฮมเนื้อนุ่มรสจะออกเค็มเล็กน้อย ได้ความกรอบของเกร็ดขนมปังทอดที่ด้านนอก สามารถทานเป็นกับแกล้มกับเบียร์ หรือจะจิ้มทานกับมัสตาร์ดแบบเปล่าๆ ก็เข้ากันได้ดี 😍😍😍 กุ้งผัดพริกเกลือ ได้กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง ผ่าครึ่งทอดมาจนสุกแล้วค่อยมาโรยกับพริกเกลือกระเทียมที่ทอดมาแบบแห้งๆ ตามความรู้สึกส่วนตัวคิดว่ากุ้งทอดมาสุกเกินไปจนไม่ค่อยชุ่มฉ่ำเท่าที่ควร กระเทียมพริกก็ใช้ไฟแรงไปหน่อย ทำให้รู้สึกแข็งเกินไป 😍😍 อกเป็ดซอสส้ม ได้อกเป็ดชิ้นหนาพร้อมหนังหั่นมาชิ้นโตพอดีคำ ราดด้วยซอสส้มที่ออกรสหวานนิดๆ ด้านล่างวางด้วยเนื้อส้มสดหั่นเป็นชิ้นเล็กช่วยเพิ่มความสดชื่น 😍😍😍😍 โทมาฮอว์ค เป็นเนื้อที่ติดกระดูกแท่งยาวรูปร่างคล้ายขวานของคนอินเดียนแดง ผ่านการทํา Dry Aging มา 50 วัน แล้วมาผ่านกรรมวิธีแบบ Sousvide ซึ่งเป็นการนำเนื้อโทมาฮอว์คมาแพ็คใส่ถุงสุญญากาศและนำไปต้มในอุณหภูมิที่กำหนดจนความร้อนค่อยๆแทรกซึมเข้าไปแบบช้าๆจนถึงด้านในสุด ทำให้เนื้อค่อยๆสุก แต่ยังคงรสชาติของอาหารนั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะไม่มีการสูญเสียของเหลว พอหั่นมาแล้วจะได้เนื้อในสีแดงสดนุ่มชุ่มฉ่ำได้รสชาติของเนื้ออย่างเต็มๆ แม้ว่าจะเป็นเนื้อที่สุกแล้วก็ตาม ทานพร้อมเกร็ดเกลือก็ได้รสชาติ 😍😍😍 บรรยากาศในร้านตกแต่งแบบโมเดิร์นมีทั้งส่วน โอเพ่นแอร์ที่อยู่ชั้นล่างติดถนนกับห้องแอร์ที่เปิดแอร์เย็นสบาย ชั้นบนของร้านจะมีวงดนตรีสดมาเล่นแบบเบาๆในตอนกลางคืนด้วย มาคราวนี้ทางร้านมีเมนูใหม่มานำเสนออยู่อีกหลายเมนู รวมทั้ง Craft Beer On Tabs นับเป็นร้านที่สนุกสนานบรรยากาศดีอีกร้านหนึ่งในตัวเมืองโคราช... อ่านต่อ
23 Likes0 Comment
photo