ป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช สูตรดั้งเดิม

ร้านหมี่โคราชร้านดั้งเดิม แนะนำให้มาก่อนเที่ยง ขนาดมาก่อนเที่ยงยังนานเลยเกือบชั่วโมง ยังดีที่มีส้มตำเลยส่ังมารองท้อง ส้มตำหมูยอปลาร้าอร่อยมาก หมูยอทางร้านอร่อยจริงๆ แต่เผ็ดนะ ใครไม่กินเผ็ดต้องบอก ตำโคราชก็รสชาติใช้ได้เลย หมี่คั่วทางร้านมีความเผ็ดให้เลือก เลยลองสั่งมา3แบบ อนุบาล ไม่เผ็ด ประถม เผ็ดกลาง เริ่มเผ็ด มัธยม เผ็ดมาก มีอีกแบบแต่เผ็ดไม่ไหวดูเพิ่มเติม

#ตามขวัญมา พาชิมอาหารโคราชบ้านเอ็ง เริ่มที่ #ป้าอ้อมขั่วหมี่โคราช ร้านเด็ดในกระแส ที่ใครๆก็มาลิ้มลองรสมือป้าอ้อม ที่ยังคงผัดเองที่หน้าเตาใต้ต้นมะขาม ร้านบ้านๆ ง่ายๆ ตัวร้านเรียงรายเป็นแนวยาว มาถึงหาที่นั่งให้เหมาะ แล้วไปสั่งที่ป้าผู้รับออเดอร์ ขั่วหมี่ หรือ ผัดหมี่โคราช มีระดับความเผ็ดตามวัยวุฒิ ดังนี้ ระดับอนุบาล - บ่เผ็ดจ้า ระดับประถม - เผ็ดน้อย ระดับมัธยม - เผ็ดกลาง ระดับปริญญา - เผ็ดมาก...อ่านต่อ

ร้านป้าอ้อม ผัดหมี่โคราช ร้านดังในตัวเมืองโคราช รอคิวค่อนข้างนาน เนื่องจากเป็นร้านดังของทั้งคนพื้นที่และนักท่องเที่ยว ที่นั่งคือไม่เพียงพอ ทั้งที่นั่งกินและที่นั่งสำหรับคนรออาหาร โต๊ะมีอยู่สองฝั่งถนน : ฝั่งในร้านกับฝั่งตรงข้าม เมนูที่ขายหลักๆ จะมีผัดหมี่โคราชกับส้มตำ สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ ผัดหมี่โคราช เลือกแบบไม่เผ็ดเลย กับเผ็ดระดับ 3 มา จะเห็นได้ว่าสีต่างกันอย่างชัดเจน เผ็ดระดับ 3 คือเ...อ่านต่อ

ดูรีวิวร้านนี้จากรายการอร่อยเด็ดเข็ดด๋อย เป็นคนที่ชอบหมี่โคราชมากกว่าผัดไทย พอมาโคราช เลยต้องมาลอง สั่งประถมเผ็ดเบาๆและปริญญา+ใจ โอ้โห เผ็ดหอม เผ็ดอร่อย แต่เผ็ดมาก เส้นเหนี๋ยว หอมกะทะ ส่วนส้มตำเปรี้ยวน้ำมะขาม มันดีมาก หมูยอคือดี โดยรวมร้านนี้ถ้าได้ไปโคราช ไปซ้ำแน่นอนค่ะดูเพิ่มเติม

มาถึงโคราชต้องไม่พลาดกินผัดหมี่โคราช หาจากวงในมาเจอ ร้านป้าอ้อม ขั่วหมี่โคราช ร้านแคบๆติดริมกำแพง มีโต๊ะนั่งไม้ 3โต๊ะ ขายหมี่โคราชและส้มตำ การสั่งมีความเผ็ดแบบ 4 ระดับ สั่งตามความต้องการ คั่วหมี่โคราช ธรรมดา(เผ็ดระดับมัธยม)###เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ เผ็ดแบบกำลังดี หอมกลิ่นกะทะมีใส่หมูสามชั้นมาด้วย ที่นี่ผัดจานต่อจานถือว่าอร่อย คั่วหมี่โคราช ธรรมดา(เผ็ดประถม) รสชาติเหมือนกัน แต่จะออกหวานมากหน่อย...อ่านต่อ

ผัดหมี่โคราชอร่อยมาก ตอนแรกดูหน้าตาแล้ว สงสัยว่าจะอร่อยมั้ย อร่อยมาก รสชาติและเนื้อสัมผัสดี ดีกว่าหลายๆร้านที่ได้ลอง ส้มตำโคราชอร่อย เข้มข้นดี แต่ขอติเรื่องความสะอาดของร้านกับเวลารออาหารนะคะ รอนานจริงดูเพิ่มเติม