- หน้าแรก
/
- ปลาเก๋าดำซุปสาหร่าย ร้าน M Krub
คุณภาพและราคา ค่อนข้างสวนทางกัน ตกแต่งได้สวยงาม แต่รสชาติต้องปรับปรุงชมเรื่องการจัดแต่งจาน พยายามทำให้เป็น Chinese-French fusion แต่รสชาติและวัตถุควรต้องปรับปรุงอีกมากๆ ปลาแซลมอนไม่ยอมใช้ปลาธรรมชาติ แต่เป็นปลาเลี้ยง ปลาเก๋าดำรสชาติไม่สมกับราคา ควรใช้ปลาเก๋าแดง เนื้อ Wagyu ชิ้นค่อนข้างเล็กมาก และอาหารอื่นๆรสชาติอยู่ในระดับทั่วไปเท่านั้น เช่น ตัว Abalone puff ที่พยายามทำให้เหมือนร้าน Lung King Heen ที่ได้ Michelin 3 ดาวที่ฮ่องกง แป้งจืดชืดมาก ควรมีเนยมากกว่านี้ เป๋าฮื้อที่นำมาใช้สุกไปและตัวเล็ก ไม่ juicy เลย ระดับความสุกไม่ได้ครับ ผิดหวังมาก
1 Like0 Comment
