เมนูของร้าน ครัวอัปษร สาขา 5 ราชพฤกษ์
บรรยากาศร้านสบายๆ พร้อมลิ้มลองอาหารไทยที่รสชาติเหมือนได้กลับมาทานที่บ้านอีกครั้งในวันหยุดสบายๆ คิดหาร้านอาหารไทยทานกับครอบครัว ผ่านมาแถวราชพฤกษ์ เห็นว่าร้านครัวอัปษรได้มาเปิดสาขาใหม่ที่นี่สดๆ ร้อนๆ เลยแวะเข้ามาทานดูค่ะ ตัวร้านอยู่ติดถนนราชพฤกษ์เลย BTS สถานีบางหว้ามาเล็กน้อย ก็จะเจอร้านเรือนกระจกสีดำเด่นสะดุดตามากๆ เดินเข้ามาในร้านจะเจอกับบรรยากาศโล่งโปร่ง และด้วยความที่ร้านมีลักษณะเป็นเรือนกระจก ทำให้แสงแดดสาดส่องเข้ามาอย่างทั่วถึง ให้ความรู้สึกอบอุ่นมากๆ เลยค่ะ เมนูของทางร้านจะเป็นเมนูที่คิดค้นสูตรโดย ป้าแดง (จันทร์ฉวี สกุลกันต์) แม่ครัวใหญ่ของร้านครัวอัปษร ซึ่งคอยดูแลเรื่องอาหารมาตั้งแต่สมัยที่ร้านครัวอัปษรยังมีเพียงสาขาเดียวที่สาขาท่าวาสุกรี จนมาถึงตอนนี้ที่ร้านครัวอัปษรขยายมาเปิดเป็นสาขาที่ห้า ที่ราชพฤกษ์แห่งนี้ มาเริ่มทานอาหารกันเลยดีกว่าค่ะ จานแรกได้ลองเมนู “หมูอร่อยผัดพริกกระเหรี่ยง” (120 บาท) เมนูนี้คุณอาร์ตเจ้าของร้านแอบกระซิบว่า ต้องยกความดีความชอบให้คาร์เนชั่นรสจืดที่ช่วยเสริมความมันปนรสเค็มนิดๆ เข้มข้นขลุกขลิก ทานคู่กับข้าวสวยก็ดี หรือจะทานคู่กับขนมจีนก็เข้ากันดีอีกแบบ อีกทั้งยังใช้พริกกระเหรี่ยงเสริมความเผ็ดและเนื้อหมูติดมันกำลังดีไม่มากไม่น้อยเกินไป ต่อด้วยเมนูจานเด็ด “เนื้อปูผัดผงกะหรี่” (430 บาท) อีกหนึ่งเมนูที่ได้รสกลมกล่อมจากคาร์เนชั่นรสจืด เสริมความนัวด้วยน้ำสต๊อกผักผัดกับผงกะหรี่เข้มข้น พระเอกของจานนี้คือเนื้อปูค่ะ ทางร้านได้ใช้เนื้อส่วนกรรเชียงที่ทั้งก้อนใหญ่แล้วก็สดมากๆ ให้กันแบบไม่กลัวขาดทุนกันเลย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันดีมากๆ เลยค่ะ “ไข่ฟูปู” (100 บาท) อีกเมนูขึ้นชื่อของร้านนี้ ความพิเศษอยู่ที่เนื้อปูเน้นๆ ในไข่เจียวรูปกลมที่ต้องใช้เทคนิคพิเศษในการตะล่อมไข่ ไม่ว่าไข่จะร้อนหรือจะเย็นก็จะยังคงรูปลักษณ์เป็นก้อนกลมๆ แบบนี้อยู่ เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกเข้ากันดีมากๆ ค่ะ เมนูสุดท้ายที่มาร้านครัวอัปษรแล้วควรสั่ง “แกงเหลืองไหลบัว” (130 บาท) เมนูสุดฮิตที่ใครมาก็ต้องสั่งมาลิ้มลอง ลักษณะคล้ายกับแกงเหลืองของภาคใต้ แต่รสชาติจะไม่เผ็ดเท่า เรียกได้ว่าเด็กๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีเลยล่ะค่ะ พระเอกของชามนี้อยู่ที่ไหลบัวที่แตกต่างจากสายบัวตรงที่มีความกรอบและความหวานมากกว่า อีกทั้งยังมีไยน้อยกว่าด้วย นอกจากนี้ต้องมีเทคนิคในการแกงในเวลาและความร้อนที่เหมาะสม ให้คงสภาพความกรอบนุ่มของไหลบัวไว้ นอกจากนี้ยังมีอาหารไทยเมนูอื่นๆ ที่น่าลิ้มลอง หากใครที่อยากทานอาหารไทยแต่ยังไม่รู้ว่าจะไปหาทานที่ไหน ลองมาทานรสชาติแบบไทยๆ ได้ที่ครัวอัปษร รสเหมือนได้ทานอาหารที่บ้าน เหมือนกลับมาได้ทานรสชาติที่บ้านเลยล่ะค่ะ... อ่านต่อ
9 Likes0 Comment
LikeShare
photo